Рецепт Свинина в кислосладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в кислосладком соусе

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 775 г
Перец сладкий красный (Жарка) 190 г
Ананас, консервированный в экстра-насыщенном сахарном сиропе 340 г
Имбиря корень сырой 20 г
Томатный сок без соли, консервированный 235 г
соевый соус классический 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Крахмал картофельный 55 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 55 г
Способ приготовления

Мясо нарезаем крупными кубиками и смешиваем с соевым соусом и крахмалом, оставляем на 30-40 минут. Затем мясо обмакиваем в крахмале с мукой и обжариваем до образования корочки-кляра. Готовое мясо вынимаем и начинаем обжаривать овощи : имбирь, сладкий перец, консервированный ананас, затем добавляют уксус+сахар+соевый соус+Томат, возвращаем мясо и тушим ещё несколько минут, после загущаем крахмалом разведенным в воде ещё 1-2 минуты на огне и выключаем. У меня вместо томата - томатный сок, домашний достаточно кислый поэтому без уксуса и сахар тоже не кладу - ананас очень сладкий.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в кислосладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 8.9% 731 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.5% 767 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3.5% 1888 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.8% 3666 г
Зола 0.856 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.9 мкг 900 мкг 4.4% 2.9% 2256 г
бета Каротин 0.259 мг 5 мг 5.2% 3.4% 1931 г
Ликопин 1423.388 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.683 мг 1.5 мг 45.5% 29.7% 220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1698 г
Витамин В4, холин 42.88 мг 500 мг 8.6% 5.6% 1166 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 5.7% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 11.7% 557 г
Витамин В9, фолаты 10.679 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3746 г
Витамин В12, кобаламин 0.571 мкг 3 мкг 19% 12.4% 525 г
Витамин C, аскорбиновая 30.28 мг 90 мг 33.6% 21.9% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.071 мг 15 мг 13.8% 9% 724 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.404 мкг 50 мкг 4.8% 3.1% 2080 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.5939 мг 20 мг 8% 5.2% 1255 г
Ниацин 1.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.52 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 990 г
Кальций, Ca 12.06 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8292 г
Кремний, Si 2.936 мг 30 мг 9.8% 6.4% 1022 г
Магний, Mg 19.72 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2028 г
Натрий, Na 22.15 мг 1300 мг 1.7% 1.1% 5869 г
Сера, S 117.95 мг 1000 мг 11.8% 7.7% 848 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 9.8% 668 г
Хлор, Cl 28.43 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 3.02 мкг ~
Железо, Fe 1.054 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1708 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 1.7% 3886 г
Кобальт, Co 4.591 мкг 10 мкг 45.9% 30% 218 г
Литий, Li 11.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.3102 мг 2 мг 15.5% 10.1% 645 г
Медь, Cu 98.2 мкг 1000 мкг 9.8% 6.4% 1018 г
Молибден, Mo 7.916 мкг 70 мкг 11.3% 7.4% 884 г
Никель, Ni 7.1 мкг ~
Олово, Sn 15.76 мкг ~
Селен, Se 0.302 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18212 г
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 45.41 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8809 г
Хром, Cr 7.85 мкг 50 мкг 15.7% 10.2% 637 г
Цинк, Zn 1.2017 мг 12 мг 10% 6.5% 999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.464 г ~
Сахароза 0.089 г ~
Фруктоза 0.515 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.201 мг ~
бета Ситостерол 7.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.879 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.411 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 14%
18:2 Линолевая 2.215 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 30.5%

Энергетическая ценность Свинина в кислосладком соусе составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В КИСЛОСЛАДКОМ СОУСЕ

Свинина в кислосладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 19 %, витамином C - 33,6 %, витамином E - 13,8 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 45,9 %, марганцем - 15,5 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Свинина в кислосладком соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в кислосладком соусе, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в кислосладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги