Рецепт котлета с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета с капустой

Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 18.5% 655 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.6% 2154 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.3% 9125 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.1% 2000 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.4% 2779 г
Зола 0.875 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 25714 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.9% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 7.5% 1622 г
Витамин В4, холин 40.8 мг 500 мг 8.2% 9.9% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 7.9% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 14.9% 813 г
Витамин В9, фолаты 13.5 мкг 400 мкг 3.4% 4.1% 2963 г
Витамин В12, кобаламин 1.12 мкг 3 мкг 37.3% 45.2% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 30 мг 90 мг 33.3% 40.4% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11111 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 38.5% 314 г
Витамин РР, НЭ 3.197 мг 20 мг 16% 19.4% 626 г
Ниацин 0.35 мг ~
Бетаин 3.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323 мг 2500 мг 12.9% 15.6% 774 г
Кальций, Ca 28.5 мг 1000 мг 2.9% 3.5% 3509 г
Кремний, Si 26.5 мг 30 мг 88.3% 107% 113 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 5.8% 2105 г
Натрий, Na 39.5 мг 1300 мг 3% 3.6% 3291 г
Сера, S 18.5 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5405 г
Фосфор, Ph 114.5 мг 800 мг 14.3% 17.3% 699 г
Хлор, Cl 18.5 мг 2300 мг 0.8% 1% 12432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 10.1% 1208 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 1.2% 10000 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 18.2% 667 г
Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 5.5% 2222 г
Медь, Cu 76.5 мкг 1000 мкг 7.7% 9.3% 1307 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 8.6% 1400 г
Никель, Ni 7.5 мкг ~
Селен, Se 8.85 мкг 55 мкг 16.1% 19.5% 621 г
Фтор, F 5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80000 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 6.1% 2000 г
Цинк, Zn 2.745 мг 12 мг 22.9% 27.8% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.751 г ~
Глутаминовая кислота 1.744 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.11 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.11 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.407 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.997 г min 16.8 г 5.9% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.955 г ~
18:1 транс 0.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.129 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.5%
18:2 Линолевая 0.093 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность котлета с капустой составляет 82,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 82.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА С КАПУСТОЙ

котлета с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 37,3 %, витамином C - 33,3 %, витамином K - 31,8 %, витамином PP - 16 %, калием - 12,9 %, кремнием - 88,3 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 15 %, селеном - 16,1 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен котлета с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета с капустой, калорийность 82,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ