Рецепт Индейка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка под шубой

Масло оливковое 18 г
Морковь 82 г
Лук репчатый 65 г
Патиссон 65 г
Сыр голландский, брусковый 50 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Петрушка сушеная 3 г
Индейка, цыплята, грудка, только мясо, запечённая 726 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Индейка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 20.4% 275 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.7% 982 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 189.5 г 2273 г 8.3% 4.7% 1199 г
Зола 1.778 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.4 мкг 900 мкг 24% 13.5% 416 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 1.176 мг 5 мг 23.5% 13.2% 425 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.978 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.1% 1104 г
Витамин В4, холин 73.73 мг 500 мг 14.7% 8.2% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 7.7% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 14.5% 388 г
Витамин В9, фолаты 10.197 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3923 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 7.4% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 2.2% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4425 г
Витамин D3, холекальциферол 0.169 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 1.8% 3138 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 3.7% 1519 г
Витамин РР, НЭ 7 мг 20 мг 35% 19.6% 286 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 5.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.21 мг 2500 мг 13% 7.3% 771 г
Кальций, Ca 88.53 мг 1000 мг 8.9% 5% 1130 г
Магний, Mg 37.19 мг 400 мг 9.3% 5.2% 1076 г
Натрий, Na 207.4 мг 1300 мг 16% 9% 627 г
Сера, S 24.61 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4063 г
Фосфор, Ph 243.2 мг 800 мг 30.4% 17% 329 г
Хлор, Cl 147.22 мг 2300 мг 6.4% 3.6% 1562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 9.47 мкг ~
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 5.2% 1076 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 0.606 мкг 10 мкг 6.1% 3.4% 1650 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.1227 мг 2 мг 6.1% 3.4% 1630 г
Медь, Cu 92.38 мкг 1000 мкг 9.2% 5.2% 1082 г
Молибден, Mo 2.17 мкг 70 мкг 3.1% 1.7% 3226 г
Никель, Ni 0.802 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 27.313 мкг 55 мкг 49.7% 27.9% 201 г
Фтор, F 7.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51948 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Цинк, Zn 1.9142 мг 12 мг 16% 9% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.347 г ~
Сахароза 0.842 г ~
Фруктоза 0.188 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аргинин* 1.849 г ~
Валин 1.458 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 1.404 г ~
Лейцин 2.181 г ~
Лизин 2.508 г ~
Метионин 0.774 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 1.198 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 1.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 0.994 г ~
Аланин 1.636 г ~
Аспарагиновая кислота 2.594 г ~
Глицин 1.305 г ~
Глутаминовая кислота 4.51 г ~
Пролин 1.231 г ~
Серин 1.217 г ~
Тирозин 1.096 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
бета Ситостерол 2.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.893 г min 16.8 г 11.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.765 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.409 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%

Энергетическая ценность Индейка под шубой составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178.3 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 189.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА ПОД ШУБОЙ

Индейка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 23,5 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином PP - 35 %, калием - 13 %, фосфором - 30,4 %, селеном - 49,7 %, цинком - 16 %

Чем полезен Индейка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Индейка под шубой, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ