Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Масло оливковое	100 г
Масло подсолнечное	150 г
Яйцо куриное	1 Штука
Лимонный сок, необработанный	15 г
Горчица столовая	4 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный молотый	4 г

Способ приготовления

Ингредиенты: 1 большое яйцо 1 ¼ чашки оливкового масла 1 ч.л. сухой горчицы 1 чл.л. сахара 1 ч.л. соли ¼ ч.л. белого перца 1 – 2 ч.л. лимонного сока Приготовление: Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Разбейте в чашу блендера яйцо, добавьте горчицу, сахар, соль, перец, четверть чашки оливкового масла и взбивайте все вместе, пока смесь хорошо не перемешается. Затем тонкой струйкой влейте еще пол-чашки масла и лимонный сок и продолжайте взбивать еще около минуты. Оставшуюся половину чашки масла начинайте добавлять по столовой ложке, постоянно взбивая, до тех пор, п...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	712.1 ккал	1684 ккал	42.3%	5.9%	236 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	0.4%	3619 г
Жиры	76.7 г	56 г	137%	19.2%	73 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	0.2%	6441 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.3%	5000 г
Вода	15.6 г	2273 г	0.7%	0.1%	14571 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.9 мкг	900 мкг	4.1%	0.6%	2439 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%		50000 г
бета Криптоксантин	0.757 мкг	~
Ликопин	0.072 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.138 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.1%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	0.5%	2647 г
Витамин В4, холин	35.88 мг	500 мг	7.2%	1%	1394 г
Витамин В5, пантотеновая	0.189 мг	5 мг	3.8%	0.5%	2646 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.2%	7692 г
Витамин В9, фолаты	2.009 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	19910 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	0.3%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	0.3%	4500 г
Витамин D, кальциферол	0.311 мкг	10 мкг	3.1%	0.4%	3215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	23.58 мг	15 мг	157.2%	22.1%	64 г
гамма Токоферол	0.055 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.851 мкг	50 мкг	5.7%	0.8%	1754 г
Витамин К, филлохинон	20.1 мкг	120 мкг	16.8%	2.4%	597 г
Витамин РР, НЭ	0.5359 мг	20 мг	2.7%	0.4%	3732 г
Ниацин	0.027 мг	~
Бетаин	0.107 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	42.7 мг	2500 мг	1.7%	0.2%	5855 г
Кальций, Ca	20.5 мг	1000 мг	2.1%	0.3%	4878 г
Магний, Mg	6.09 мг	400 мг	1.5%	0.2%	6568 г
Натрий, Na	616.56 мг	1300 мг	47.4%	6.7%	211 г
Сера, S	27.54 мг	1000 мг	2.8%	0.4%	3631 г
Фосфор, P	34.7 мг	800 мг	4.3%	0.6%	2305 г
Хлор, Cl	918.26 мг	2300 мг	39.9%	5.6%	250 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.004 мг	18 мг	5.6%	0.8%	1793 г
Йод, I	2.82 мкг	150 мкг	1.9%	0.3%	5319 г
Кобальт, Co	1.637 мкг	10 мкг	16.4%	2.3%	611 г
Марганец, Mn	0.0759 мг	2 мг	3.8%	0.5%	2635 г
Медь, Cu	30.04 мкг	1000 мкг	3%	0.4%	3329 г
Молибден, Mo	2.498 мкг	70 мкг	3.6%	0.5%	2802 г
Селен, Se	4.517 мкг	55 мкг	8.2%	1.2%	1218 г
Фтор, F	8.2 мкг	4000 мкг	0.2%		48780 г
Хром, Cr	0.56 мкг	50 мкг	1.1%	0.2%	8929 г
Цинк, Zn	0.185 мг	12 мг	1.5%	0.2%	6486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.034 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.085 г	~
Лейцин	0.152 г	~
Лизин	0.127 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.159 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1 г	~
Аспарагиновая кислота	0.174 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.25 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.068 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.8 г	от 4.7 до 16.8 г	80.9%	11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.105 мг	~
бета Ситостерол	120.12 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.967 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	2.722 г	~
20:0 Арахиновая	0.395 г	~
22:0 Бегеновая	0.315 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	31.525 г	min 16.8 г	187.6%	26.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.521 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	30.755 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.156 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	30.763 г	от 11.2 до 20.6 г	149.3%	21%
18:2 Линолевая (ud)	30.708 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 712,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	712.1 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	76.7 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	15.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 157,2 %, витамином K - 16,8 %, хлором - 39,9 %, кобальтом - 16,4 %

Чем полезен Домашний майонез

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 712,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Соус БЛЮ ЧИЗ для овощных палочек

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе