Рецепт Кукумария со свининой_29.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кукумария со свининой_29.11

Кальмар (мясо) (Жарка) 237 г
Лук репчатый (Жарка) 185 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Соевый соус 30 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 635 г
Морковь, красная (Жарка) 219 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 21 г
Кунжутное масло для заправки салатов или готовки 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кукумария со свининой_29.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 18.6% 481 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.1% 1474 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.9% 3101 г
Зола 1.181 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 325.8 мкг 900 мкг 36.2% 32.4% 276 г
бета Каротин 1.955 мг 5 мг 39.1% 35% 256 г
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 23% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 10.7% 841 г
Витамин В4, холин 42.13 мг 500 мг 8.4% 7.5% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 9.7% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 19.9% 450 г
Витамин В9, фолаты 5.184 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7716 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 8.3% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 5% 1788 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20325 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.5105 мг 20 мг 27.6% 24.7% 363 г
Ниацин 0.586 мг ~
Бетаин 3.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.42 мг 2500 мг 12.3% 11% 811 г
Кальций, Ca 18.63 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5368 г
Магний, Mg 33.16 мг 400 мг 8.3% 7.4% 1206 г
Натрий, Na 186.02 мг 1300 мг 14.3% 12.8% 699 г
Сера, S 45.19 мг 1000 мг 4.5% 4% 2213 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 20% 448 г
Хлор, Cl 4.07 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 56511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.6 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2125 г
Йод, I 59.29 мкг 150 мкг 39.5% 35.4% 253 г
Кобальт, Co 19.446 мкг 10 мкг 194.5% 174.3% 51 г
Литий, Li 1.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 3.6% 2503 г
Медь, Cu 343.8 мкг 1000 мкг 34.4% 30.8% 291 г
Молибден, Mo 3.917 мкг 70 мкг 5.6% 5% 1787 г
Никель, Ni 2.613 мкг ~
Рубидий, Rb 72.8 мкг ~
Селен, Se 13.99 мкг 55 мкг 25.4% 22.8% 393 г
Фтор, F 4.74 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84388 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Цинк, Zn 1.5668 мг 12 мг 13.1% 11.7% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.651 г ~
Сахароза 1.627 г ~
Фруктоза 0.364 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.937 г ~
Аспарагиновая кислота 1.55 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.514 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 10.984 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.025 г min 16.8 г 12.1% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.933 г ~
18:1 цис 0.327 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.993 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 8%
18:2 Линолевая 0.651 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.135 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.078 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.204 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.4%

Энергетическая ценность Кукумария со свининой_29.11 составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.6 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУКУМАРИЯ СО СВИНИНОЙ_29.11

Кукумария со свининой_29.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,2 %, бэта-каротином - 39,1 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,3 %, йодом - 39,5 %, кобальтом - 194,5 %, медью - 34,4 %, селеном - 25,4 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Кукумария со свининой_29.11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кукумария со свининой_29.11, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кукумария со свининой_29.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы