Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Масло подсолнечное 60 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 505 г
Лук репчатый (Пассерование) 307 г
Морковь, красная (Пассерование) 210 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Vegeta Приправа для плова 2 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1285 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.4% 1188 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.4% 1191 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 5.4% 1404 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.7% 714 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3238 г
Зола 2.213 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181 мкг 900 мкг 20.1% 15.3% 497 г
бета Каротин 1.086 мг 5 мг 21.7% 16.6% 460 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.7% 2857 г
Витамин В4, холин 35.32 мг 500 мг 7.1% 5.4% 1416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 4.4% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9.3% 823 г
Витамин В9, фолаты 11.976 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3340 г
Витамин В12, кобаламин 0.596 мкг 3 мкг 19.9% 15.2% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.8% 10465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.583 мг 15 мг 10.6% 8.1% 948 г
Витамин Н, биотин 3.592 мкг 50 мкг 7.2% 5.5% 1392 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0697 мг 20 мг 15.3% 11.7% 652 г
Ниацин 1.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.02 мг 2500 мг 7.3% 5.6% 1373 г
Кальций, Ca 22.97 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4354 г
Кремний, Si 281.307 мг 30 мг 937.7% 715.8% 11 г
Магний, Mg 36.61 мг 400 мг 9.2% 7% 1093 г
Натрий, Na 374.45 мг 1300 мг 28.8% 22% 347 г
Сера, S 77.45 мг 1000 мг 7.7% 5.9% 1291 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 12.1% 629 г
Хлор, Cl 589.46 мг 2300 мг 25.6% 19.5% 390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.4 мкг ~
Бор, B 78.7 мкг ~
Ванадий, V 90.74 мкг ~
Железо, Fe 1.262 мг 18 мг 7% 5.3% 1426 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5792 г
Кобальт, Co 4.002 мкг 10 мкг 40% 30.5% 250 г
Литий, Li 0.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.8666 мг 2 мг 43.3% 33.1% 231 г
Медь, Cu 184.01 мкг 1000 мкг 18.4% 14% 543 г
Молибден, Mo 9.713 мкг 70 мкг 13.9% 10.6% 721 г
Никель, Ni 14.094 мкг ~
Олово, Sn 17.35 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 4.547 мкг 55 мкг 8.3% 6.3% 1210 г
Фтор, F 82.27 мкг 4000 мкг 2.1% 1.6% 4862 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 4.3% 1792 г
Цинк, Zn 1.2746 мг 12 мг 10.6% 8.1% 941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.018 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.419 г ~
Мальтоза 0.045 г ~
Сахароза 1.343 г ~
Фруктоза 0.262 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.788 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.868 г min 16.8 г 5.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.861 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 12.5%
18:2 Линолевая 1.83 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность Плов составляет 131 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 21,7 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 937,7 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 25,6 %, кобальтом - 40 %, марганцем - 43,3 %, медью - 18,4 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы