Рецепт котлеты-оладья из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты-оладья из куриной грудки

Яйцо куриное (Запекание) 75 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 0.5 г
Чеснок (Припускание) 2 г
Лук репчатый (Пассерование) 35 г
Подсолнечное масло 35 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Куриное филе вымыть, нарезать очень мелкими кусочками. Чеснок очистить, мелко порубить ножом. Лук репчатый очистить, мелко нарезать К подготовленному куриному филе добавить яйца.,лук, чеснок, кефир(или сметану). Посолить, поперчить. Можно по вкусу добавить свои любимые пряности,зелень. Хорошо перемешать.Добавить манку (или крахмал). Фарш хорошо перемешать. Можно сразу жарить котлетки, но лучше перед жаркой оставить подготовленный фарш в холодильнике хотя бы на пол часа (можно и на несколько часов). Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выложить приготовленную массу. Жарить куриные котлеты на умеренном огне до золотистости, сначала с одной стороны (около 3-4 минут), проверяя на румяность.Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны. Котлеты-оладушки готовы.Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты-оладья из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 18.1% 278 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.4% 602 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.4% 3666 г
Зола 1.394 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 2.1% 2387 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин В4, холин 73.61 мг 500 мг 14.7% 7.4% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 1.666 мг 5 мг 33.3% 16.8% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.671 мг 2 мг 33.6% 17% 298 г
Витамин В9, фолаты 4.871 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8212 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 5.1% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.365 мг 15 мг 22.4% 11.3% 446 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.895 мкг 50 мкг 5.8% 2.9% 1727 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.0647 мг 20 мг 40.3% 20.4% 248 г
Ниацин 10.751 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.71 мг 2500 мг 12% 6.1% 831 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5461 г
Кремний, Si 0.34 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8824 г
Магний, Mg 81.49 мг 400 мг 20.4% 10.3% 491 г
Натрий, Na 148.74 мг 1300 мг 11.4% 5.8% 874 г
Сера, S 271.75 мг 1000 мг 27.2% 13.8% 368 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 11.8% 428 г
Хлор, Cl 209.32 мг 2300 мг 9.1% 4.6% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.883 мг 18 мг 10.5% 5.3% 956 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2941 г
Кобальт, Co 11.018 мкг 10 мкг 110.2% 55.7% 91 г
Литий, Li 0.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.0461 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4338 г
Медь, Cu 105.03 мкг 1000 мкг 10.5% 5.3% 952 г
Молибден, Mo 10.961 мкг 70 мкг 15.7% 7.9% 639 г
Никель, Ni 0.26 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 24.032 мкг 55 мкг 43.7% 22.1% 229 г
Фтор, F 125.71 мкг 4000 мкг 3.1% 1.6% 3182 г
Хром, Cr 23.08 мкг 50 мкг 46.2% 23.4% 217 г
Цинк, Zn 1.6084 мг 12 мг 13.4% 6.8% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.089 г ~
Сахароза 0.443 г ~
Фруктоза 0.082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 2.255 г ~
Валин 1.635 г ~
Гистидин* 1.595 г ~
Изолейцин 1.412 г ~
Лейцин 2.477 г ~
Лизин 3.223 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 1.124 г ~
Треонин 1.39 г ~
Триптофан 0.475 г ~
Фенилаланин 1.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 1.628 г ~
Аспарагиновая кислота 2.454 г ~
Гидроксипролин 0.246 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 3.584 г ~
Пролин 1.242 г ~
Серин 1.319 г ~
Тирозин 1.125 г ~
Цистеин 0.546 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 13.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.634 г min 16.8 г 15.7% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.894 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.711 г от 11.2 до 20.6 г 42.1% 21.3%
18:2 Линолевая 4.464 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 47.3%

Энергетическая ценность котлеты-оладья из куриной грудки составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.8 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ-ОЛАДЬЯ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

котлеты-оладья из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B6 - 33,6 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12 %, магнием - 20,4 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 110,2 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 43,7 %, хромом - 46,2 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен котлеты-оладья из куриной грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты-оладья из куриной грудки, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты-оладья из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы