Рецепт Печень свиная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная тушеная

Печень свиная (Тушение) 1144 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 0 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.9 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 911 г
Белки 29 г 76 г 38.2% 20.7% 262 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.5% 727 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.8% 2920 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.3% 4148 г
Зола 2.817 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5484.8 мкг 900 мкг 609.4% 329.6% 16 г
Ретинол 4.934 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 14.1% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 3.117 мг 1.8 мг 173.2% 93.7% 58 г
Витамин В4, холин 8.21 мг 500 мг 1.6% 0.9% 6090 г
Витамин В5, пантотеновая 9.216 мг 5 мг 184.3% 99.7% 54 г
Витамин В6, пиридоксин 0.826 мг 2 мг 41.3% 22.3% 242 г
Витамин В9, фолаты 357.5 мкг 400 мкг 89.4% 48.4% 112 г
Витамин В12, кобаламин 47.667 мкг 3 мкг 1588.9% 859.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 17.68 мг 90 мг 19.6% 10.6% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.674 мг 15 мг 11.2% 6.1% 896 г
Витамин Н, биотин 127.111 мкг 50 мкг 254.2% 137.5% 39 г
Витамин РР, НЭ 27.3289 мг 20 мг 136.6% 73.9% 73 г
Ниацин 18.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.75 мг 2500 мг 16.2% 8.8% 618 г
Кальций, Ca 18.38 мг 1000 мг 1.8% 1% 5441 г
Магний, Mg 33.41 мг 400 мг 8.4% 4.5% 1197 г
Натрий, Na 389.45 мг 1300 мг 30% 16.2% 334 г
Сера, S 298.37 мг 1000 мг 29.8% 16.1% 335 г
Фосфор, P 529.8 мг 800 мг 66.2% 35.8% 151 г
Хлор, Cl 541.63 мг 2300 мг 23.5% 12.7% 425 г
Микроэлементы
Железо, Fe 31.48 мг 18 мг 174.9% 94.6% 57 г
Йод, I 20.81 мкг 150 мкг 13.9% 7.5% 721 г
Кобальт, Co 19.171 мкг 10 мкг 191.7% 103.7% 52 г
Марганец, Mn 0.4307 мг 2 мг 21.5% 11.6% 464 г
Медь, Cu 4774.1 мкг 1000 мкг 477.4% 258.2% 21 г
Молибден, Mo 131.053 мкг 70 мкг 187.2% 101.2% 53 г
Селен, Se 83.734 мкг 55 мкг 152.2% 82.3% 66 г
Фтор, F 39.56 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10111 г
Цинк, Zn 6.3653 мг 12 мг 53% 28.7% 189 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.716 г ~
Валин 1.986 г ~
Гистидин* 0.826 г ~
Изолейцин 1.589 г ~
Лейцин 2.781 г ~
Лизин 2.367 г ~
Метионин 0.683 г ~
Метионин + Цистеин 1.223 г ~
Треонин 1.462 г ~
Триптофан 0.493 г ~
Фенилаланин 1.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.669 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.621 г ~
Аспарагиновая кислота 2.542 г ~
Глицин 1.668 г ~
Глутаминовая кислота 3.734 г ~
Пролин 1.525 г ~
Серин 1.398 г ~
Тирозин 1.128 г ~
Цистеин 0.524 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
18:0 Стеариновая 1.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.056 г min 16.8 г 12.2% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.878 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.54 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 12.3%
18:2 Линолевая 1.92 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.445 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.143 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.5%

Энергетическая ценность Печень свиная тушеная составляет 184,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.9 кКал -%
Белки 29 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень свиная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 609,4 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 173,2 %, витамином B5 - 184,3 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином B9 - 89,4 %, витамином B12 - 1588,9 %, витамином C - 19,6 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 254,2 %, витамином PP - 136,6 %, калием - 16,2 %, фосфором - 66,2 %, хлором - 23,5 %, железом - 174,9 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 191,7 %, марганцем - 21,5 %, медью - 477,4 %, молибденом - 187,2 %, селеном - 152,2 %, цинком - 53 %

Чем полезен Печень свиная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная тушеная, калорийность 184,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы