Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Горбуша (Варка без слива) 300 г
Вода 1500 г
Лук репчатый 100 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Петрушка, сушеная 50 г
Укроп, сушеный 50 г
Сельдерей корень сушеный 50 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.3 кКал 1684 кКал 2.7% 6% 3717 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 11% 2000 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.4% 5091 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 6% 3650 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 13.2% 1667 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 8.4% 2640 г
Зола 1.569 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 3.1% 7143 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.366 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 1.1% 18519 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 6.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 10.2% 2169 г
Витамин В4, холин 14.35 мг 500 мг 2.9% 6.4% 3484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 7.5% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 20.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 5.357 мкг 400 мкг 1.3% 2.9% 7467 г
Витамин В12, кобаламин 0.536 мкг 3 мкг 17.9% 39.5% 560 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 13.7% 1622 г
Витамин D, кальциферол 1.407 мкг 10 мкг 14.1% 31.1% 711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 6% 3667 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 96154 г
Витамин К, филлохинон 29.3 мкг 120 мкг 24.4% 53.9% 410 г
Витамин РР, НЭ 1.649 мг 20 мг 8.2% 18.1% 1213 г
Ниацин 0.597 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.25 мг 2500 мг 11.5% 25.4% 867 г
Кальций, Ca 84.55 мг 1000 мг 8.5% 18.8% 1183 г
Магний, Mg 30.1 мг 400 мг 7.5% 16.6% 1329 г
Натрий, Na 374.26 мг 1300 мг 28.8% 63.6% 347 г
Сера, S 33.65 мг 1000 мг 3.4% 7.5% 2972 г
Фосфор, P 52.1 мг 800 мг 6.5% 14.3% 1536 г
Хлор, Cl 544.45 мг 2300 мг 23.7% 52.3% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.2 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 19.23 мкг ~
Железо, Fe 1.848 мг 18 мг 10.3% 22.7% 974 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 10.6% 2075 г
Кобальт, Co 3.571 мкг 10 мкг 35.7% 78.8% 280 г
Литий, Li 9.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.3477 мг 2 мг 17.4% 38.4% 575 г
Медь, Cu 67.67 мкг 1000 мкг 6.8% 15% 1478 г
Молибден, Mo 2.496 мкг 70 мкг 3.6% 7.9% 2804 г
Никель, Ni 1.549 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 6.261 мкг 55 мкг 11.4% 25.2% 878 г
Фтор, F 125.26 мкг 4000 мкг 3.1% 6.8% 3193 г
Хром, Cr 8.48 мкг 50 мкг 17% 37.5% 590 г
Цинк, Zn 0.3772 мг 12 мг 3.1% 6.8% 3181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.844 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.193 г ~
Сахароза 0.445 г ~
Фруктоза 0.074 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.495 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.183 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.162 г ~
18:1 цис 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 7.1%
18:2 Линолевая 0.057 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.056 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.198 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.6%

Энергетическая ценность Уха составляет 45,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.3 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 86.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,9 %, витамином D - 14,1 %, витамином K - 24,4 %, калием - 11,5 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 17,4 %, селеном - 11,4 %, хромом - 17 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 45,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги