Рецепт Печень Куриная с Луком Жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень Куриная с Луком Жареная

Масло подсолнечное 20 г
Печень куриная (Тушение) 650 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень Куриная с Луком Жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 13.4% 461 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.7% 800 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.3% 2639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.9% 1250 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 2.2% 2848 г
Зола 1.5942 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9617.8 мкг 900 мкг 1068.6% 658% 9 г
Ретинол 7.117 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 14.8% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 1.541 мг 1.8 мг 85.6% 52.7% 117 г
Витамин В4, холин 159.01 мг 500 мг 31.8% 19.6% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.787 мг 2 мг 39.4% 24.3% 254 г
Витамин В9, фолаты 198.132 мкг 400 мкг 49.5% 30.5% 202 г
Витамин В12, кобаламин 13.289 мкг 3 мкг 443% 272.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 12.3 мг 90 мг 13.7% 8.4% 732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.269 мг 15 мг 8.5% 5.2% 1182 г
Витамин Н, биотин 0.534 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9363 г
Витамин РР, НЭ 11.1316 мг 20 мг 55.7% 34.3% 180 г
Ниацин 7.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.77 мг 2500 мг 12.2% 7.5% 820 г
Кальций, Ca 26.95 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3711 г
Кремний, Si 0.247 мг 30 мг 0.8% 0.5% 12146 г
Магний, Mg 25.48 мг 400 мг 6.4% 3.9% 1570 г
Натрий, Na 66.81 мг 1300 мг 5.1% 3.1% 1946 г
Сера, S 197.47 мг 1000 мг 19.7% 12.1% 506 г
Фосфор, P 224.4 мг 800 мг 28.1% 17.3% 357 г
Хлор, Cl 12.64 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.2 мкг ~
Бор, B 93.5 мкг ~
Ванадий, V 5.55 мкг ~
Железо, Fe 13.757 мг 18 мг 76.4% 47% 131 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10274 г
Кобальт, Co 14.402 мкг 10 мкг 144% 88.7% 69 г
Марганец, Mn 0.3949 мг 2 мг 19.7% 12.1% 506 г
Медь, Cu 356.6 мкг 1000 мкг 35.7% 22% 280 г
Молибден, Mo 47.256 мкг 70 мкг 67.5% 41.6% 148 г
Никель, Ni 1.504 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 217.2 мкг ~
Селен, Se 44.131 мкг 55 мкг 80.2% 49.4% 125 г
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 15.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25806 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 10.2% 605 г
Цинк, Zn 5.7207 мг 12 мг 47.7% 29.4% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5931 г ~
Сахароза 2.9655 г ~
Фруктоза 0.5475 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1305 г ~
Аргинин* 0.8825 г ~
Валин 1.0213 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.7716 г ~
Лейцин 1.5697 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.3412 г ~
Метионин + Цистеин 0.5381 г ~
Треонин 0.5953 г ~
Триптофан 0.3297 г ~
Фенилаланин 0.8042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3544 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3025 г ~
Аланин 1.1886 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5307 г ~
Гидроксипролин 0.0481 г ~
Глицин 0.8763 г ~
Глутаминовая кислота 2.3285 г ~
Пролин 0.8232 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.5507 г ~
Цистеин 0.1903 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.9322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8822 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.4778 г ~
20:0 Арахиновая 0.0074 г ~
22:0 Бегеновая 0.0173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9414 г min 16.8 г 11.6% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0962 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.8187 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.0438 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 11.2%
18:2 Линолевая 1.9396 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0962 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%

Энергетическая ценность Печень Куриная с Луком Жареная составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ ЖАРЕНАЯ

Печень Куриная с Луком Жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1068,6 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 85,6 %, холином - 31,8 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B9 - 49,5 %, витамином B12 - 443 %, витамином C - 13,7 %, витамином PP - 55,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 28,1 %, железом - 76,4 %, кобальтом - 144 %, марганцем - 19,7 %, медью - 35,7 %, молибденом - 67,5 %, селеном - 80,2 %, хромом - 16,5 %, цинком - 47,7 %

Чем полезен Печень Куриная с Луком Жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень Куриная с Луком Жареная, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень Куриная с Луком Жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы