Рецепт Говядина грудинка тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина грудинка тушеная с луком

Говядина, грудинка (мякоть) 1079 г
Лук репчатый 200 г
Вода 354 г
Масло сливочное традиционное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина грудинка тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.9 кКал 1684 кКал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 8.3% 442 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 14.4% 257 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 3939 г
Зола 1.125 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 4.1% 896 г
Витамин В4, холин 73.73 мг 500 мг 14.7% 5.4% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 4.7% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 8.5% 437 г
Витамин В9, фолаты 11.68 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3425 г
Витамин В12, кобаламин 3.11 мкг 3 мкг 103.7% 38.3% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 0.8% 4688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2385 г
Витамин Н, биотин 3.801 мкг 50 мкг 7.6% 2.8% 1315 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9 мг 20 мг 19.5% 7.2% 513 г
Ниацин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.4 мг 2500 мг 12.5% 4.6% 803 г
Кальций, Ca 16.81 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5949 г
Кремний, Si 0.961 мг 30 мг 3.2% 1.2% 3122 г
Магний, Mg 28.94 мг 400 мг 7.2% 2.7% 1382 г
Натрий, Na 78.81 мг 1300 мг 6.1% 2.3% 1650 г
Сера, S 251.22 мг 1000 мг 25.1% 9.3% 398 г
Фосфор, P 189.4 мг 800 мг 23.7% 8.7% 422 г
Хлор, Cl 66.43 мг 2300 мг 2.9% 1.1% 3462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.8 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Железо, Fe 1.502 мг 18 мг 8.3% 3.1% 1198 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 2% 1866 г
Кобальт, Co 8.216 мкг 10 мкг 82.2% 30.3% 122 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 1.5% 2469 г
Медь, Cu 205.18 мкг 1000 мкг 20.5% 7.6% 487 г
Молибден, Mo 12.568 мкг 70 мкг 18% 6.6% 557 г
Никель, Ni 9.49 мкг ~
Олово, Sn 78.46 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57292 г
Фтор, F 105.26 мкг 4000 мкг 2.6% 1% 3800 г
Хром, Cr 8.88 мкг 50 мкг 17.8% 6.6% 563 г
Цинк, Zn 3.5216 мг 12 мг 29.3% 10.8% 341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.25 г ~
Сахароза 1.249 г ~
Фруктоза 0.231 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина грудинка тушеная с луком составляет 270,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.9 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ГРУДИНКА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Говядина грудинка тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 103,7 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 12,5 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 82,2 %, медью - 20,5 %, молибденом - 18 %, хромом - 17,8 %, цинком - 29,3 %

Чем полезен Говядина грудинка тушеная с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина грудинка тушеная с луком, калорийность 270,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина грудинка тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги