Рецепт Куриная грудка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в сметане

Куриная грудка (филе) (Тушение) 688 г
Подсолнечное масло 12 г
Лук репчатый (Тушение) 123 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 191 г
Соевый соус 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 17.6% 357 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.7% 812 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.8% 3434 г
Зола 1.834 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 2.3% 2813 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.2% 1978 г
Витамин В4, холин 83.37 мг 500 мг 16.7% 10.5% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 1.344 мг 5 мг 26.9% 16.9% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 20.6% 306 г
Витамин В9, фолаты 8.88 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 5.8% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 5.4% 1166 г
Витамин Н, биотин 0.967 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5171 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.7958 мг 20 мг 34% 21.4% 294 г
Ниацин 9.254 мг ~
Бетаин 1.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.65 мг 2500 мг 13.1% 8.2% 765 г
Кальций, Ca 32.63 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3065 г
Кремний, Si 0.738 мг 30 мг 2.5% 1.6% 4065 г
Магний, Mg 82.11 мг 400 мг 20.5% 12.9% 487 г
Натрий, Na 287.08 мг 1300 мг 22.1% 13.9% 453 г
Сера, S 211.85 мг 1000 мг 21.2% 13.4% 472 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 13.5% 467 г
Хлор, Cl 86.2 мг 2300 мг 3.7% 2.3% 2668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Железо, Fe 1.446 мг 18 мг 8% 5% 1245 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3432 г
Кобальт, Co 8.64 мкг 10 мкг 86.4% 54.4% 116 г
Марганец, Mn 0.0938 мг 2 мг 4.7% 3% 2132 г
Медь, Cu 90.93 мкг 1000 мкг 9.1% 5.7% 1100 г
Молибден, Mo 10.581 мкг 70 мкг 15.1% 9.5% 662 г
Никель, Ni 0.443 мкг ~
Олово, Sn 3.11 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 15.029 мкг 55 мкг 27.3% 17.2% 366 г
Стронций, Sr 4.07 мкг ~
Фтор, F 119.55 мкг 4000 мкг 3% 1.9% 3346 г
Хром, Cr 22.1 мкг 50 мкг 44.2% 27.8% 226 г
Цинк, Zn 1.3908 мг 12 мг 11.6% 7.3% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.226 г ~
Сахароза 1.07 г ~
Фруктоза 0.197 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.715 г ~
Валин 1.21 г ~
Гистидин* 1.22 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.847 г ~
Лизин 2.447 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.801 г ~
Треонин 1.036 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 0.994 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.809 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.821 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 2.697 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.947 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.469 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.103 г min 16.8 г 12.5% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.915 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.41 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 7.9%
18:2 Линолевая 1.141 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.4%

Энергетическая ценность Куриная грудка в сметане составляет 158,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (238.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В СМЕТАНЕ

Куриная грудка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином PP - 34 %, калием - 13,1 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 86,4 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 27,3 %, хромом - 44,2 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Куриная грудка в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в сметане, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты