Рецепт Салат с селедкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с селедкой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 300 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый 100 г
Горошек зелёный 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с селедкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 11% 760 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.7% 862 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.7% 3088 г
Зола 5.42 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В4, холин 30.71 мг 500 мг 6.1% 5.1% 1628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 4.3% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.2% 1613 г
Витамин В9, фолаты 5.954 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6718 г
Витамин В12, кобаламин 2.748 мкг 3 мкг 91.6% 76.3% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.8% 4762 г
Витамин D, кальциферол 13.74 мкг 10 мкг 137.4% 114.5% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.542 мг 15 мг 10.3% 8.6% 973 г
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36496 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.1832 мг 20 мг 10.9% 9.1% 916 г
Ниацин 0.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.19 мг 2500 мг 5% 4.2% 1997 г
Кальций, Ca 41.37 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2417 г
Кремний, Si 0.763 мг 30 мг 2.5% 2.1% 3932 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 4.3% 1955 г
Натрий, Na 2199.08 мг 1300 мг 169.2% 141% 59 г
Сера, S 87.79 мг 1000 мг 8.8% 7.3% 1139 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 13.8% 603 г
Хлор, Cl 3301.53 мг 2300 мг 143.5% 119.6% 70 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 2.9% 2875 г
Йод, I 18.78 мкг 150 мкг 12.5% 10.4% 799 г
Кобальт, Co 87.786 мкг 10 мкг 877.9% 731.6% 11 г
Марганец, Mn 0.3282 мг 2 мг 16.4% 13.7% 609 г
Медь, Cu 205.34 мкг 1000 мкг 20.5% 17.1% 487 г
Молибден, Mo 18.321 мкг 70 мкг 26.2% 21.8% 382 г
Никель, Ni 20.153 мкг ~
Рубидий, Rb 72.7 мкг ~
Селен, Se 16.794 мкг 55 мкг 30.5% 25.4% 327 г
Фтор, F 178.78 мкг 4000 мкг 4.5% 3.8% 2237 г
Хром, Cr 25.5 мкг 50 мкг 51% 42.5% 196 г
Цинк, Zn 0.542 мг 12 мг 4.5% 3.8% 2214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.198 г ~
Сахароза 0.992 г ~
Фруктоза 0.183 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.148 г min 16.8 г 12.8% 10.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.543 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.405 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 17.9%
18:2 Линолевая 1.369 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 74.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26.6%

Энергетическая ценность Салат с селедкой составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СЕЛЕДКОЙ

Салат с селедкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 91,6 %, витамином D - 137,4 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 143,5 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 877,9 %, марганцем - 16,4 %, медью - 20,5 %, молибденом - 26,2 %, селеном - 30,5 %, хромом - 51 %

Чем полезен Салат с селедкой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с селедкой, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с селедкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты