Рецепт Гункан с форелью чукой и икрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гункан с форелью чукой и икрой

Рис 160122 216 г
Нори золотые 5 г
Форель слабосоленая 53 г
Салат Чука 104 г
Икра тобико 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гункан с форелью чукой и икрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.7% 1246 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.9% 2435 г
Углеводы 24.1 г 219 г 11% 7.8% 909 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 2% 3502 г
Зола 3.108 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4663 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.6% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1259 г
Витамин В4, холин 30.88 мг 500 мг 6.2% 4.4% 1619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.522 мг 5 мг 10.4% 7.3% 958 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 57.936 мкг 400 мкг 14.5% 10.2% 690 г
Витамин В12, кобаламин 0.547 мкг 3 мкг 18.2% 12.9% 548 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6338 г
Витамин D, кальциферол 2.021 мкг 10 мкг 20.2% 14.3% 495 г
Витамин D3, холекальциферол 2.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.888 мг 15 мг 5.9% 4.2% 1689 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.824 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6068 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.5981 мг 20 мг 13% 9.2% 770 г
Ниацин 0.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.67 мг 2500 мг 4.3% 3% 2322 г
Кальций, Ca 49.64 мг 1000 мг 5% 3.5% 2015 г
Кремний, Si 23.534 мг 30 мг 78.4% 55.4% 127 г
Магний, Mg 47.67 мг 400 мг 11.9% 8.4% 839 г
Натрий, Na 568.09 мг 1300 мг 43.7% 30.9% 229 г
Сера, S 52.18 мг 1000 мг 5.2% 3.7% 1916 г
Фосфор, P 107.3 мг 800 мг 13.4% 9.5% 746 г
Хлор, Cl 495.89 мг 2300 мг 21.6% 15.3% 464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.7 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 35.3 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 5.2% 1365 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 16.182 мкг 10 мкг 161.8% 114.3% 62 г
Литий, Li 1.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.726 мг 2 мг 36.3% 25.7% 275 г
Медь, Cu 247.25 мкг 1000 мкг 24.7% 17.5% 404 г
Молибден, Mo 4.34 мкг 70 мкг 6.2% 4.4% 1613 г
Никель, Ni 3.909 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 6.817 мкг 55 мкг 12.4% 8.8% 807 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Титан, Ti 4.71 мкг ~
Фтор, F 35.94 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11130 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 0.5129 мг 12 мг 4.3% 3% 2340 г
Цирконий, Zr 2.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.023 г ~
Мальтоза 0.04 г ~
Сахароза 0.092 г ~
Фруктоза 0.024 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.369 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.513 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.828 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.707 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.349 г min 16.8 г 2.1% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
16:1 цис 0.043 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.259 г ~
18:1 цис 0.172 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая 0.125 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.074 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Гункан с форелью чукой и икрой составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 24.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУНКАН С ФОРЕЛЬЮ ЧУКОЙ И ИКРОЙ

Гункан с форелью чукой и икрой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,5 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином D - 20,2 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 78,4 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 21,6 %, кобальтом - 161,8 %, марганцем - 36,3 %, медью - 24,7 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Гункан с форелью чукой и икрой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гункан с форелью чукой и икрой, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гункан с форелью чукой и икрой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты