Рецепт Шампиньоны отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны отварные

Шампиньоны (Варка со сливом) 1500 г
Способ приготовления

75 г. сырых - 50 г. отварных

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.4 кКал 1684 кКал 2.3% 6% 4385 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 20.8% 1246 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.5% 4000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 50.8% 513 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 9.9% 2637 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.8% 34615 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.8% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 18.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.54 мг 1.8 мг 30% 78.1% 333 г
Витамин В4, холин 31.5 мг 500 мг 6.3% 16.4% 1587 г
Витамин В5, пантотеновая 2.52 мг 5 мг 50.4% 131.3% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 7% 3774 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 11.7% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 12.5% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 6% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 3.6% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 2.6% 10490 г
Витамин Н, биотин 22.8 мкг 50 мкг 45.6% 118.8% 219 г
Витамин РР, НЭ 6.3 мг 20 мг 31.5% 82% 317 г
Ниацин 5.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 636 мг 2500 мг 25.4% 66.1% 393 г
Кальций, Ca 5.4 мг 1000 мг 0.5% 1.3% 18519 г
Кремний, Si 2.7 мг 30 мг 9% 23.4% 1111 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 13.3% 1975 г
Натрий, Na 6.75 мг 1300 мг 0.5% 1.3% 19259 г
Сера, S 35.63 мг 1000 мг 3.6% 9.4% 2807 г
Фосфор, P 155.3 мг 800 мг 19.4% 50.5% 515 г
Хлор, Cl 28.13 мг 2300 мг 1.2% 3.1% 8176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 6% 4444 г
Йод, I 27 мкг 150 мкг 18% 46.9% 556 г
Кобальт, Co 20.25 мкг 10 мкг 202.5% 527.3% 49 г
Литий, Li 0.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 16.7% 1565 г
Медь, Cu 697.5 мкг 1000 мкг 69.8% 181.8% 143 г
Молибден, Mo 2.7 мкг 70 мкг 3.9% 10.2% 2593 г
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 39 мкг 55 мкг 70.9% 184.6% 141 г
Стронций, Sr 15.12 мкг ~
Титан, Ti 51.75 мкг ~
Фтор, F 12.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 31746 г
Хром, Cr 11.7 мкг 50 мкг 23.4% 60.9% 427 г
Цинк, Zn 0.3906 мг 12 мг 3.3% 8.6% 3072 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.208 г min 16.8 г 1.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 16.4%
18:2 Линолевая 0.737 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 38.8%

Энергетическая ценность Шампиньоны отварные составляет 38,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (19.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ОТВАРНЫЕ

Шампиньоны отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30 %, витамином B5 - 50,4 %, витамином H - 45,6 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 25,4 %, фосфором - 19,4 %, йодом - 18 %, кобальтом - 202,5 %, медью - 69,8 %, селеном - 70,9 %, хромом - 23,4 %

Чем полезен Шампиньоны отварные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны отварные, калорийность 38,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги