Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия

Скумбрия атлантическая (Запекание) 200 г
Кабачки запеченные по 1-258 50 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Помидор (томат) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.5 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1261 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.6% 710 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11.4% 659 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.5% 2967 г
Зола 1.215 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 1.6% 4712 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 29.97 мкг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.1% 3521 г
Ликопин 763.501 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.499 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.1% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 8.1% 923 г
Витамин В4, холин 37.11 мг 500 мг 7.4% 5.5% 1347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 6.9% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 16% 469 г
Витамин В9, фолаты 8.51 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4700 г
Витамин В12, кобаламин 6.552 мкг 3 мкг 218.4% 163.6% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 6.1 мг 90 мг 6.8% 5.1% 1475 г
Витамин D, кальциферол 8.504 мкг 10 мкг 85% 63.7% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.298 мг 15 мг 8.7% 6.5% 1156 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22624 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 3.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 6.3193 мг 20 мг 31.6% 23.7% 316 г
Ниацин 4.517 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.04 мг 2500 мг 11.6% 8.7% 859 г
Кальций, Ca 46.45 мг 1000 мг 4.6% 3.4% 2153 г
Кремний, Si 0.638 мг 30 мг 2.1% 1.6% 4702 г
Магний, Mg 34.6 мг 400 мг 8.7% 6.5% 1156 г
Натрий, Na 112.1 мг 1300 мг 8.6% 6.4% 1160 г
Сера, S 109.76 мг 1000 мг 11% 8.2% 911 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 17.2% 436 г
Хлор, Cl 87.04 мг 2300 мг 3.8% 2.8% 2642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 4.9% 1533 г
Йод, I 12.07 мкг 150 мкг 8% 6% 1243 г
Кобальт, Co 11.439 мкг 10 мкг 114.4% 85.7% 87 г
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 4.4% 1706 г
Медь, Cu 145.68 мкг 1000 мкг 14.6% 10.9% 686 г
Молибден, Mo 2.16 мкг 70 мкг 3.1% 2.3% 3241 г
Никель, Ni 3.623 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 18.647 мкг 55 мкг 33.9% 25.4% 295 г
Фтор, F 760.72 мкг 4000 мкг 19% 14.2% 526 г
Хром, Cr 29.96 мкг 50 мкг 59.9% 44.9% 167 г
Цинк, Zn 0.5535 мг 12 мг 4.6% 3.4% 2168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.726 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.564 г ~
Сахароза 0.964 г ~
Фруктоза 0.585 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 0.907 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.704 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.849 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.375 г min 16.8 г 14.1% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.528 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.534 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.641 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.604 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 10.7%
18:2 Линолевая 0.119 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.16 г ~
20:4 Арахидоновая 0.214 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.421 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.059 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.783 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%

Энергетическая ценность Скумбрия составляет 133,5 кКал.

  • Порция = 337 гр (449.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ

Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 218,4 %, витамином D - 85 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 114,4 %, медью - 14,6 %, селеном - 33,9 %, фтором - 19 %, хромом - 59,9 %

Чем полезен Скумбрия

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги