Рецепт Котлеты из салаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из салаки

Салака (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Яйцо куриное (Жарка) 160 г
Мука льняная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из салаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.4 кКал 1684 кКал 10.1% 6% 994 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 17% 347 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9% 659 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 2.1% 2748 г
Зола 1.628 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.3 мкг 900 мкг 7.3% 4.3% 1378 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 6.6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 7.8% 759 г
Витамин В4, холин 45.49 мг 500 мг 9.1% 5.4% 1099 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.2% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 8.1% 730 г
Витамин В9, фолаты 10.027 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 3989 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1.8% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 2.2% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 3.3% 1794 г
Витамин Н, биотин 3.754 мкг 50 мкг 7.5% 4.4% 1332 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6163 мг 20 мг 28.1% 16.6% 356 г
Ниацин 1.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.38 мг 2500 мг 11.7% 6.9% 858 г
Кальций, Ca 40.82 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2450 г
Кремний, Si 0.419 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7160 г
Магний, Mg 34.44 мг 400 мг 8.6% 5.1% 1161 г
Натрий, Na 97.97 мг 1300 мг 7.5% 4.4% 1327 г
Сера, S 206.06 мг 1000 мг 20.6% 12.2% 485 г
Фосфор, P 261.9 мг 800 мг 32.7% 19.3% 305 г
Хлор, Cl 202.75 мг 2300 мг 8.8% 5.2% 1134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Железо, Fe 1.712 мг 18 мг 9.5% 5.6% 1051 г
Йод, I 22.74 мкг 150 мкг 15.2% 9% 660 г
Кобальт, Co 27.877 мкг 10 мкг 278.8% 164.6% 36 г
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 5.3% 1111 г
Медь, Cu 224.56 мкг 1000 мкг 22.5% 13.3% 445 г
Молибден, Mo 5.274 мкг 70 мкг 7.5% 4.4% 1327 г
Никель, Ni 6.553 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 5.857 мкг 55 мкг 10.6% 6.3% 939 г
Фтор, F 464.05 мкг 4000 мкг 11.6% 6.8% 862 г
Хром, Cr 58.65 мкг 50 мкг 117.3% 69.2% 85 г
Цинк, Zn 1.8416 мг 12 мг 15.3% 9% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.218 г ~
Сахароза 1.089 г ~
Фруктоза 0.201 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.308 г ~
Валин 1.114 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.84 г ~
Лейцин 1.721 г ~
Лизин 1.947 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 0.959 г ~
Треонин 0.976 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.41 г ~
Аспарагиновая кислота 2.276 г ~
Глицин 1.065 г ~
Глутаминовая кислота 2.074 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.683 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.532 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.953 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.35 г min 16.8 г 19.9% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая 1.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.348 г от 11.2 до 20.6 г 12% 7.1%
18:2 Линолевая 0.442 г ~
18:3 Линоленовая 0.189 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.335 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.045 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.335 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.6%

Энергетическая ценность Котлеты из салаки составляет 169,4 кКал.

  • Порция = 75 гр (127.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.4 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ САЛАКИ

Котлеты из салаки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 11,7 %, фосфором - 32,7 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 278,8 %, медью - 22,5 %, фтором - 11,6 %, хромом - 117,3 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Котлеты из салаки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из салаки, калорийность 169,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из салаки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы