Рецепт Котлета из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из свинины

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 1500 г
Лук репчатый 1000 г
Яйцо куриное 2 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 50 г
Молоко фермерское кипяченое 150 г
Картофель 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 15.6% 608 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.3% 1514 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2% 4867 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.2% 1818 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.2% 2937 г
Зола 1.011 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 19.1% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 13.2% 717 г
Витамин В4, холин 47.63 мг 500 мг 9.5% 9% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 9.9% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 16.4% 578 г
Витамин В9, фолаты 4.326 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9246 г
Витамин В12, кобаламин 0.369 мкг 3 мкг 12.3% 11.7% 813 г
Витамин C, аскорбиновая 4.23 мг 90 мг 4.7% 4.5% 2128 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.768 мг 15 мг 5.1% 4.8% 1953 г
Витамин Н, биотин 1.027 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4869 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1395 мг 20 мг 20.7% 19.7% 483 г
Ниацин 0.153 мг ~
Бетаин 3.281 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.84 мг 2500 мг 11.4% 10.8% 878 г
Кальций, Ca 22.74 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4398 г
Кремний, Si 3.472 мг 30 мг 11.6% 11% 864 г
Магний, Mg 18.73 мг 400 мг 4.7% 4.5% 2136 г
Натрий, Na 53.74 мг 1300 мг 4.1% 3.9% 2419 г
Сера, S 142.64 мг 1000 мг 14.3% 13.6% 701 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 16.8% 565 г
Хлор, Cl 21.06 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 10921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.4 мкг ~
Бор, B 74.3 мкг ~
Ванадий, V 6.32 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 4.5% 2108 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7075 г
Кобальт, Co 2.228 мкг 10 мкг 22.3% 21.2% 449 г
Литий, Li 2.674 мкг ~
Марганец, Mn 0.0916 мг 2 мг 4.6% 4.4% 2183 г
Медь, Cu 66.99 мкг 1000 мкг 6.7% 6.4% 1493 г
Молибден, Mo 0.708 мкг 70 мкг 1% 1% 9887 г
Никель, Ni 1.215 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 182.6 мкг ~
Селен, Se 14.312 мкг 55 мкг 26% 24.7% 384 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 14.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27322 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 3968 г
Цинк, Zn 2.0154 мг 12 мг 16.8% 16% 595 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.473 г ~
Лактоза 0.263 г ~
Сахароза 2.278 г ~
Фруктоза 0.42 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 0.995 г ~
Лизин 1.067 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.538 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.694 г ~
Аспарагиновая кислота 1.133 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.884 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.399 г min 16.8 г 8.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.302 г ~
18:1 цис 0.802 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.214 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 10.3%
18:2 Линолевая 1.089 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.22 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.2%

Энергетическая ценность Котлета из свинины составляет 105,2 кКал.

  • Порция = 80 гр (84.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ СВИНИНЫ

Котлета из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 11,4 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 22,3 %, селеном - 26 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Котлета из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из свинины, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты