Рецепт Минтай печёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай печёный

Минтай (Запекание) 570 г
Томатная паста. Консервы 37 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка сушеная 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Youtu.be/7B9wgpYzabk

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай печёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 26.4% 311 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.1% 4000 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.5% 3372 г
Зола 2.573 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 4.9% 1698 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 1.807 мкг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.4% 1859 г
бета Криптоксантин 17.727 мкг ~
Ликопин 0.114 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.295 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 9% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.1% 1006 г
Витамин В4, холин 98.4 мг 500 мг 19.7% 16.2% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 7.1% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 8.8% 935 г
Витамин В9, фолаты 8.587 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4658 г
Витамин В12, кобаламин 2.429 мкг 3 мкг 81% 66.6% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 5.1% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 2.4% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 3.6% 2297 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10571 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 4.3% 1935 г
Витамин РР, НЭ 6.7449 мг 20 мг 33.7% 27.7% 297 г
Ниацин 2.01 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 722.34 мг 2500 мг 28.9% 23.8% 346 г
Кальций, Ca 71.31 мг 1000 мг 7.1% 5.8% 1402 г
Магний, Mg 90.98 мг 400 мг 22.7% 18.7% 440 г
Натрий, Na 167.07 мг 1300 мг 12.9% 10.6% 778 г
Сера, S 261.35 мг 1000 мг 26.1% 21.5% 383 г
Фосфор, P 388.5 мг 800 мг 48.6% 40% 206 г
Хлор, Cl 415.81 мг 2300 мг 18.1% 14.9% 553 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 7.4% 1109 г
Йод, I 107.82 мкг 150 мкг 71.9% 59.1% 139 г
Кобальт, Co 24.774 мкг 10 мкг 247.7% 203.7% 40 г
Марганец, Mn 0.2915 мг 2 мг 14.6% 12% 686 г
Медь, Cu 259.67 мкг 1000 мкг 26% 21.4% 385 г
Молибден, Mo 9.36 мкг 70 мкг 13.4% 11% 748 г
Никель, Ni 10.315 мкг ~
Селен, Se 18.993 мкг 55 мкг 34.5% 28.4% 290 г
Фтор, F 1031.71 мкг 4000 мкг 25.8% 21.2% 388 г
Хром, Cr 81.05 мкг 50 мкг 162.1% 133.3% 62 г
Цинк, Zn 1.859 мг 12 мг 15.5% 12.7% 646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.017 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.022 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.638 г ~
Валин 1.47 г ~
Гистидин* 0.652 г ~
Изолейцин 1.791 г ~
Лейцин 2.123 г ~
Лизин 2.926 г ~
Метионин 0.975 г ~
Метионин + Цистеин 1.214 г ~
Треонин 1.465 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 1.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.105 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.469 г ~
Аспарагиновая кислота 1.974 г ~
Глицин 1.307 г ~
Глутаминовая кислота 2.14 г ~
Пролин 0.996 г ~
Серин 1.142 г ~
Тирозин 0.98 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.242 г min 16.8 г 1.4% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.14 г ~
18:1 цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.6%
18:2 Линолевая 0.045 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.291 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.308 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%

Энергетическая ценность Минтай печёный составляет 121,6 кКал.

  • Порция = 117 гр (142.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПЕЧЁНЫЙ

Минтай печёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 19,7 %, витамином B12 - 81 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 28,9 %, магнием - 22,7 %, фосфором - 48,6 %, хлором - 18,1 %, йодом - 71,9 %, кобальтом - 247,7 %, марганцем - 14,6 %, медью - 26 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 34,5 %, фтором - 25,8 %, хромом - 162,1 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Минтай печёный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай печёный, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай печёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги