Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Шампиньоны 180 г
Чеснок 6 г
Сметана 20% [Агрокомплекс] 180 г
Сыр Пармезан 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.5 кКал 1684 кКал 13.5% 6% 743 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 6.6% 667 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 14.7% 299 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.5% 1250 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.1% 4016 г
Зола 0.63 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 6.7% 662 г
Витамин В4, холин 13.72 мг 500 мг 2.7% 1.2% 3644 г
Витамин В5, пантотеновая 1.272 мг 5 мг 25.4% 11.2% 393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.9% 4762 г
Витамин В9, фолаты 18.06 мкг 400 мкг 4.5% 2% 2215 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.4 мг 90 мг 4.9% 2.2% 2045 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.066 мг 15 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин Н, биотин 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 8.5% 521 г
Витамин РР, НЭ 3.416 мг 20 мг 17.1% 7.5% 585 г
Ниацин 2.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.2 мг 2500 мг 12.9% 5.7% 774 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Кремний, Si 1.851 мг 30 мг 6.2% 2.7% 1621 г
Магний, Mg 9.6 мг 400 мг 2.4% 1.1% 4167 г
Натрий, Na 3.94 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 32995 г
Сера, S 16.27 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6146 г
Фосфор, P 71 мг 800 мг 8.9% 3.9% 1127 г
Хлор, Cl 15.6 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.4 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 0.21 мг 18 мг 1.2% 0.5% 8571 г
Йод, I 10.98 мкг 150 мкг 7.3% 3.2% 1366 г
Кобальт, Co 9.18 мкг 10 мкг 91.8% 40.5% 109 г
Литий, Li 0.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 2.3% 1972 г
Медь, Cu 302.6 мкг 1000 мкг 30.3% 13.4% 330 г
Молибден, Mo 2.308 мкг 70 мкг 3.3% 1.5% 3033 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 15.884 мкг 55 мкг 28.9% 12.8% 346 г
Стронций, Sr 10.08 мкг ~
Титан, Ti 34.5 мкг ~
Фтор, F 8.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46729 г
Хром, Cr 8.6 мкг 50 мкг 17.2% 7.6% 581 г
Цинк, Zn 0.1885 мг 12 мг 1.6% 0.7% 6366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.1%
18:2 Линолевая 0.295 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%

Энергетическая ценность Жульен составляет 226,5 кКал.

  • Порция = 50 гр (113.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.5 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином H - 19,2 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 12,9 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 30,3 %, селеном - 28,9 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 226,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты