Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 1000 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Рис белый, крупа рисовая 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа для птицы 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная на огне 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 16.6% 497 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.3% 1931 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.8% 2920 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.6% 1250 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.6% 3153 г
Зола 1.349 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.2 мкг 900 мкг 16.9% 13.9% 591 г
бета Каротин 0.938 мг 5 мг 18.8% 15.5% 533 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.535 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 14.7% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 10.9% 756 г
Витамин В4, холин 54.72 мг 500 мг 10.9% 9% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 7.2% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 12.4% 667 г
Витамин В9, фолаты 14.49 мкг 400 мкг 3.6% 3% 2761 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 9.5% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 31.19 мг 90 мг 34.7% 28.6% 289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 2.1% 3827 г
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17361 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 29.6% 278 г
Витамин РР, НЭ 4.8523 мг 20 мг 24.3% 20% 412 г
Ниацин 0.52 мг ~
Бетаин 3.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.57 мг 2500 мг 14.8% 12.2% 676 г
Кальций, Ca 38.15 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2621 г
Кремний, Si 33.75 мг 30 мг 112.5% 92.7% 89 г
Магний, Mg 27.08 мг 400 мг 6.8% 5.6% 1477 г
Натрий, Na 143.89 мг 1300 мг 11.1% 9.1% 903 г
Сера, S 164.9 мг 1000 мг 16.5% 13.6% 606 г
Фосфор, P 143 мг 800 мг 17.9% 14.7% 559 г
Хлор, Cl 175.58 мг 2300 мг 7.6% 6.3% 1310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.8 мкг ~
Бор, B 136 мкг ~
Ванадий, V 14.93 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 5.2% 1592 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 6912 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 17.4% 473 г
Литий, Li 0.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.2197 мг 2 мг 11% 9.1% 910 г
Медь, Cu 103.77 мкг 1000 мкг 10.4% 8.6% 964 г
Молибден, Mo 6.945 мкг 70 мкг 9.9% 8.2% 1008 г
Никель, Ni 8.31 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 17.036 мкг 55 мкг 31% 25.5% 323 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 13.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28653 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 4.9% 1689 г
Цинк, Zn 2.437 мг 12 мг 20.3% 16.7% 492 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.718 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.59 г ~
Мальтоза 0.009 г ~
Сахароза 0.97 г ~
Фруктоза 0.969 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 1.277 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 0.852 г ~
Аспарагиновая кислота 1.418 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 2.338 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.48 мг ~
бета Ситостерол 3 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.105 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.028 г ~
18:1 цис 0.879 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.7%
18:2 Линолевая 0.556 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.242 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%

Энергетическая ценность Голубцы составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином C - 34,7 %, витамином K - 35,9 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 14,8 %, кремнием - 112,5 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 21,1 %, марганцем - 11 %, селеном - 31 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты