Рецепт Фарш из оленины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из оленины и свинины

Оленина 1 кат. 5000 г
Свинина мясная 6700 г
Жир бараний топленый 300 г
Жир бараний приготовленный, Австралия 300 г
Чеснок (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец душистый, молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из оленины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.8 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.2% 521 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.7% 292 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3846 г
Зола 0.873 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 9.8% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 0.304 мг 1.8 мг 16.9% 7.3% 592 г
Витамин В4, холин 29.22 мг 500 мг 5.8% 2.5% 1711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 2.1% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 3.6% 1190 г
Витамин В9, фолаты 1.744 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22936 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 0.7% 5906 г
Витамин РР, НЭ 5.9798 мг 20 мг 29.9% 12.8% 334 г
Ниацин 3.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.29 мг 2500 мг 8.7% 3.7% 1145 г
Кальций, Ca 10.87 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9200 г
Кремний, Si 0.02 мг 30 мг 0.1% 150000 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2086 г
Натрий, Na 112.71 мг 1300 мг 8.7% 3.7% 1153 г
Сера, S 185.39 мг 1000 мг 18.5% 7.9% 539 г
Фосфор, P 148.1 мг 800 мг 18.5% 7.9% 540 г
Хлор, Cl 117.79 мг 2300 мг 5.1% 2.2% 1953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.779 мг 18 мг 9.9% 4.3% 1012 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Кобальт, Co 4.204 мкг 10 мкг 42% 18% 238 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0212 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9434 г
Медь, Cu 53.55 мкг 1000 мкг 5.4% 2.3% 1867 г
Молибден, Mo 6.289 мкг 70 мкг 9% 3.9% 1113 г
Никель, Ni 5.731 мкг ~
Олово, Sn 13.64 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.34 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16176 г
Фтор, F 31.58 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12666 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 5.5% 774 г
Цинк, Zn 1.1197 мг 12 мг 9.3% 4% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.374 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.683 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.425 г ~
Аспарагиновая кислота 0.726 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.376 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 2.923 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.485 г min 16.8 г 44.6% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.659 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.816 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.55 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 5.9%
18:2 Линолевая 1.866 г ~
18:3 Линоленовая 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.8%

Энергетическая ценность Фарш из оленины и свинины составляет 232,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.8 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ОЛЕНИНЫ И СВИНИНЫ

Фарш из оленины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 16,9 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 42 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Фарш из оленины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из оленины и свинины, калорийность 232,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из оленины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги