Рецепт Хліб гречаний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хліб гречаний

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 210 г
Гречневая мука (Запекание) 50 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 45 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 60 г
Вода "Моршинська" в ассортименті 150 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 7.5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хліб гречаний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.2 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 678 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.2% 950 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.5% 1167 г
Углеводы 42.3 г 219 г 19.3% 7.8% 518 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 8.7% 465 г
Вода 46.3 г 2273 г 2% 0.8% 4909 г
Зола 1.848 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 25.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 7.9% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.3% 1765 г
Витамин В4, холин 35.79 мг 500 мг 7.2% 2.9% 1397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 3.7% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 2.4% 1681 г
Витамин В9, фолаты 35.591 мкг 400 мкг 8.9% 3.6% 1124 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 0.6% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.746 мг 15 мг 11.6% 4.7% 859 г
гамма Токоферол 0.792 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.367 мкг 50 мкг 2.7% 1.1% 3658 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.598 мг 20 мг 13% 5.2% 770 г
Ниацин 0.933 мг ~
Бетаин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.22 мг 2500 мг 6.3% 2.5% 1580 г
Кальций, Ca 44.41 мг 1000 мг 4.4% 1.8% 2252 г
Кремний, Si 1.729 мг 30 мг 5.8% 2.3% 1735 г
Магний, Mg 36.84 мг 400 мг 9.2% 3.7% 1086 г
Натрий, Na 394.45 мг 1300 мг 30.3% 12.2% 330 г
Сера, S 53.47 мг 1000 мг 5.3% 2.1% 1870 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 6.3% 640 г
Хлор, Cl 614.23 мг 2300 мг 26.7% 10.8% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 553.5 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 36 мкг ~
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 3.5% 1167 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Кобальт, Co 1.04 мкг 10 мкг 10.4% 4.2% 962 г
Марганец, Mn 0.5593 мг 2 мг 28% 11.3% 358 г
Медь, Cu 131.05 мкг 1000 мкг 13.1% 5.3% 763 г
Молибден, Mo 7.534 мкг 70 мкг 10.8% 4.4% 929 г
Никель, Ni 0.94 мкг ~
Олово, Sn 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 9.4 мкг ~
Селен, Se 5.108 мкг 55 мкг 9.3% 3.7% 1077 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 15.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25063 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3311 г
Цинк, Zn 0.7862 мг 12 мг 6.6% 2.7% 1526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.067 г ~
Сахароза 0.304 г ~
Фруктоза 0.048 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.454 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.9 мг max 300 мг
Кампестерол 1.786 мг ~
Стигмастерол 0.437 мг ~
бета Ситостерол 7.54 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.531 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 9.1%
18:2 Линолевая 1.495 г ~
18:3 Линоленовая 0.916 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 15.4%

Энергетическая ценность Хліб гречаний составляет 248,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 42.3 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 46.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛІБ ГРЕЧАНИЙ

Хліб гречаний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,5 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 26,7 %, марганцем - 28 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Хліб гречаний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хліб гречаний, калорийность 248,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хліб гречаний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги