Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Оливковое масло 20 г
Свинина мясная (Жарка крупным куском) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 89 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.1 кКал 1684 кКал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 6.9% 458 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 15.4% 204 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4321 г
Зола 0.905 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.402 мг 1.5 мг 26.8% 8.4% 373 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 2.6% 1208 г
Витамин В4, холин 53.37 мг 500 мг 10.7% 3.4% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 3.2% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 4.2% 749 г
Витамин В9, фолаты 1.718 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23283 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.3% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.825 мг 15 мг 5.5% 1.7% 1818 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31056 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.3337 мг 20 мг 31.7% 10% 316 г
Ниацин 3.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.45 мг 2500 мг 11.2% 3.5% 895 г
Кальций, Ca 12.26 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8157 г
Кремний, Si 0.47 мг 30 мг 1.6% 0.5% 6383 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 2.1% 1512 г
Натрий, Na 52.19 мг 1300 мг 4% 1.3% 2491 г
Сера, S 262.78 мг 1000 мг 26.3% 8.3% 381 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 6.4% 491 г
Хлор, Cl 46.92 мг 2300 мг 2% 0.6% 4902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.6 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 2.1 мг 18 мг 11.7% 3.7% 857 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3614 г
Кобальт, Co 9.987 мкг 10 мкг 99.9% 31.4% 100 г
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4228 г
Медь, Cu 127.86 мкг 1000 мкг 12.8% 4% 782 г
Молибден, Mo 11.708 мкг 70 мкг 16.7% 5.2% 598 г
Никель, Ni 11.36 мкг ~
Олово, Sn 27.02 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 66265 г
Фтор, F 65.33 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6123 г
Хром, Cr 12.35 мкг 50 мкг 24.7% 7.8% 405 г
Цинк, Zn 2.5984 мг 12 мг 21.7% 6.8% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.245 г ~
Сахароза 1.223 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 1.058 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.367 г ~
Лизин 1.584 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.988 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.857 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.779 г ~
Тирозин 0.665 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 5.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.559 г min 16.8 г 80.7% 25.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.474 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 20.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.098 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 8.7%
18:2 Линолевая 4.668 г ~
18:3 Линоленовая 0.279 г ~
20:4 Арахидоновая 0.178 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 19.4%

Энергетическая ценность Свинина составляет 318,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.1 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,8 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 20,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 99,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 24,7 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 318,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы