Рецепт Печень куриная 230221. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная 230221

Печень куриная 550 г
Жир свиной топленый 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная 230221".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.7 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 831 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 17.3% 286 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.1% 544 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.3% 3820 г
Зола 1.827 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15640.1 мкг 900 мкг 1737.8% 857.3% 6 г
Ретинол 15.64 мг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.7% 2959 г
Витамин В1, тиамин 0.652 мг 1.5 мг 43.5% 21.5% 230 г
Витамин В2, рибофлавин 2.737 мг 1.8 мг 152.1% 75% 66 г
Витамин В4, холин 254.46 мг 500 мг 50.9% 25.1% 196 г
Витамин В5, пантотеновая 8.124 мг 5 мг 162.5% 80.2% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 1.173 мг 2 мг 58.7% 29% 171 г
Витамин В9, фолаты 312.796 мкг 400 мкг 78.2% 38.6% 128 г
Витамин В12, кобаламин 21.609 мкг 3 мкг 720.3% 355.4% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 32.58 мг 90 мг 36.2% 17.9% 276 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.957 мг 15 мг 6.4% 3.2% 1567 г
Витамин РР, НЭ 17.4467 мг 20 мг 87.2% 43% 115 г
Ниацин 13.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.68 мг 2500 мг 15.1% 7.4% 664 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 1% 5115 г
Магний, Mg 31.31 мг 400 мг 7.8% 3.8% 1278 г
Натрий, Na 117.32 мг 1300 мг 9% 4.4% 1108 г
Сера, S 265.88 мг 1000 мг 26.6% 13.1% 376 г
Фосфор, P 349.3 мг 800 мг 43.7% 21.6% 229 г
Хлор, Cl 0.1 мг 2300 мг 2300000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 22.809 мг 18 мг 126.7% 62.5% 79 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 19.55 мкг 10 мкг 195.5% 96.4% 51 г
Марганец, Mn 0.4145 мг 2 мг 20.7% 10.2% 483 г
Медь, Cu 503.34 мкг 1000 мкг 50.3% 24.8% 199 г
Молибден, Mo 75.592 мкг 70 мкг 108% 53.3% 93 г
Селен, Se 71.161 мкг 55 мкг 129.4% 63.8% 77 г
Хром, Cr 11.73 мкг 50 мкг 23.5% 11.6% 426 г
Цинк, Zn 8.6048 мг 12 мг 71.7% 35.4% 139 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.316 г ~
Валин 1.642 г ~
Гистидин* 0.547 г ~
Изолейцин 1.225 г ~
Лейцин 2.515 г ~
Лизин 1.395 г ~
Метионин 0.547 г ~
Метионин + Цистеин 0.86 г ~
Треонин 0.938 г ~
Триптофан 0.521 г ~
Фенилаланин 1.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.15 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.89 г ~
Аспарагиновая кислота 2.437 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 1.395 г ~
Глутаминовая кислота 3.623 г ~
Пролин 1.316 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.873 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 458.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.938 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.39 г min 16.8 г 20.2% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.202 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 5.3%
18:2 Линолевая 1.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.169 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.6%

Энергетическая ценность Печень куриная 230221 составляет 202,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.7 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ 230221

Печень куриная 230221 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1737,8 %, витамином B1 - 43,5 %, витамином B2 - 152,1 %, холином - 50,9 %, витамином B5 - 162,5 %, витамином B6 - 58,7 %, витамином B9 - 78,2 %, витамином B12 - 720,3 %, витамином C - 36,2 %, витамином PP - 87,2 %, калием - 15,1 %, фосфором - 43,7 %, железом - 126,7 %, кобальтом - 195,5 %, марганцем - 20,7 %, медью - 50,3 %, молибденом - 108 %, селеном - 129,4 %, хромом - 23,5 %, цинком - 71,7 %

Чем полезен Печень куриная 230221

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная 230221, калорийность 202,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная 230221, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги