Рецепт Котлеты капустные с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты капустные с мясом

Говядина 2 кат. 800 г
Филе индейки 200 г
Капуста белокочанная 950 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Яйцо куриное 100 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 56 г
Отруби Пшеничные [Диамарт] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты капустные с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 кКал 1684 кКал 7% 6% 1433 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 14.1% 603 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.8% 4660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3% 2888 г
Зола 0.844 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 3% 2875 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 2.3% 3704 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.217 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.3% 1353 г
Витамин В4, холин 17.92 мг 500 мг 3.6% 3.1% 2790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 5% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 9.4% 905 г
Витамин В9, фолаты 15.536 мкг 400 мкг 3.9% 3.3% 2575 г
Витамин В12, кобаламин 1.146 мкг 3 мкг 38.2% 32.5% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 30.02 мг 90 мг 33.4% 28.4% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин Н, биотин 2.355 мкг 50 мкг 4.7% 4% 2123 г
Витамин К, филлохинон 46.1 мкг 120 мкг 38.4% 32.7% 260 г
Витамин РР, НЭ 4.1584 мг 20 мг 20.8% 17.7% 481 г
Ниацин 2.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.82 мг 2500 мг 12.2% 10.4% 817 г
Кальций, Ca 36.55 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2736 г
Кремний, Si 25.425 мг 30 мг 84.8% 72.2% 118 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2046 г
Натрий, Na 42.63 мг 1300 мг 3.3% 2.8% 3049 г
Сера, S 119.58 мг 1000 мг 12% 10.2% 836 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 11.3% 755 г
Хлор, Cl 51.88 мг 2300 мг 2.3% 2% 4433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.5 мкг ~
Бор, B 106 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 8% 1064 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 3.1% 2788 г
Кобальт, Co 5.075 мкг 10 мкг 50.8% 43.2% 197 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 5.1% 1668 г
Медь, Cu 118.86 мкг 1000 мкг 11.9% 10.1% 841 г
Молибден, Mo 10.69 мкг 70 мкг 15.3% 13% 655 г
Никель, Ni 10.68 мкг ~
Олово, Sn 30 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 1.717 мкг 55 мкг 3.1% 2.6% 3203 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 36.2 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11050 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 10.3% 825 г
Цинк, Zn 1.5628 мг 12 мг 13% 11.1% 768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.235 г ~
Сахароза 0.19 г ~
Фруктоза 0.76 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.742 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.709 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.529 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.543 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 0.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.015 г min 16.8 г 12% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая 0.161 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%

Энергетическая ценность Котлеты капустные с мясом составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ С МЯСОМ

Котлеты капустные с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином C - 33,4 %, витамином K - 38,4 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 84,8 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 50,8 %, медью - 11,9 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 12,1 %, цинком - 13 %

Чем полезен Котлеты капустные с мясом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты капустные с мясом, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты капустные с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги