Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай (Жарка) 830 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Лук репчатый (Жарка) 280 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.7 кКал 1684 кКал 5% 6% 2012 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 15.8% 760 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.7% 2545 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.2% 3712 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.8% 2500 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.3% 2817 г
Зола 1.164 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 2.5% 4762 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 6.3% 1895 г
Витамин В4, холин 44.96 мг 500 мг 9% 10.8% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 6% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 5.3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 4.722 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8471 г
Витамин В12, кобаламин 0.906 мкг 3 мкг 30.2% 36.1% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.9% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 2.2% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 5% 2377 г
Витамин Н, биотин 1.515 мкг 50 мкг 3% 3.6% 3300 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0059 мг 20 мг 15% 17.9% 665 г
Ниацин 0.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.87 мг 2500 мг 8.8% 10.5% 1142 г
Кальций, Ca 38.13 мг 1000 мг 3.8% 4.5% 2623 г
Кремний, Si 0.775 мг 30 мг 2.6% 3.1% 3871 г
Магний, Mg 28.38 мг 400 мг 7.1% 8.5% 1409 г
Натрий, Na 176.64 мг 1300 мг 13.6% 16.2% 736 г
Сера, S 116.55 мг 1000 мг 11.7% 14% 858 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 20% 598 г
Хлор, Cl 318.78 мг 2300 мг 13.9% 16.6% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.2 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 5.32 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 4.8% 2490 г
Йод, I 34.88 мкг 150 мкг 23.3% 27.8% 430 г
Кобальт, Co 8.705 мкг 10 мкг 87.1% 104.1% 115 г
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 6.3% 1885 г
Медь, Cu 96.5 мкг 1000 мкг 9.7% 11.6% 1036 г
Молибден, Mo 3.565 мкг 70 мкг 5.1% 6.1% 1964 г
Никель, Ni 3.313 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 51.3 мкг ~
Селен, Se 9.309 мкг 55 мкг 16.9% 20.2% 591 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 295.03 мкг 4000 мкг 7.4% 8.8% 1356 г
Хром, Cr 23.2 мкг 50 мкг 46.4% 55.4% 216 г
Цинк, Zn 0.88 мг 12 мг 7.3% 8.7% 1364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.281 г ~
Лактоза 0.123 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.258 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 1.208 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.518 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.904 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 0.974 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.601 г min 16.8 г 3.6% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.755 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8%
18:2 Линолевая 0.521 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.115 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.121 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.8%

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.7 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 13,9 %, йодом - 23,3 %, кобальтом - 87,1 %, селеном - 16,9 %, хромом - 46,4 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 83,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты