Рецепт Селёдка в полушубке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка в полушубке

Сметана 15% жирности 70 г
Лук зеленый (перо) 32 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 180 г
Морская капуста (ламинария) 60 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 116 г
Свекла, вареная 189 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка в полушубке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1643 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.1% 962 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.6% 918 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.3% 2940 г
Зола 4.191 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.5 мкг 900 мкг 9.1% 8.9% 1104 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.6% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 8.1% 1208 г
Витамин В4, холин 71.95 мг 500 мг 14.4% 14% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.521 мг 5 мг 10.4% 10.1% 960 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 29.605 мкг 400 мкг 7.4% 7.2% 1351 г
Витамин В12, кобаламин 1.899 мкг 3 мкг 63.3% 61.8% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 2.99 мг 90 мг 3.3% 3.2% 3010 г
Витамин D, кальциферол 8.752 мкг 10 мкг 87.5% 85.4% 114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.589 мг 15 мг 3.9% 3.8% 2547 г
Витамин Н, биотин 4.347 мкг 50 мкг 8.7% 8.5% 1150 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 11.9% 822 г
Витамин РР, НЭ 1.9194 мг 20 мг 9.6% 9.4% 1042 г
Ниацин 0.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.58 мг 2500 мг 11.6% 11.3% 863 г
Кальций, Ca 55.07 мг 1000 мг 5.5% 5.4% 1816 г
Кремний, Si 4.977 мг 30 мг 16.6% 16.2% 603 г
Магний, Mg 37.65 мг 400 мг 9.4% 9.2% 1062 г
Натрий, Na 1435.2 мг 1300 мг 110.4% 107.7% 91 г
Сера, S 95.6 мг 1000 мг 9.6% 9.4% 1046 г
Фосфор, P 134 мг 800 мг 16.8% 16.4% 597 г
Хлор, Cl 2140.36 мг 2300 мг 93.1% 90.8% 107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 8.44 мкг ~
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 13.8% 708 г
Йод, I 247.64 мкг 150 мкг 165.1% 161.1% 61 г
Кобальт, Co 56.44 мкг 10 мкг 564.4% 550.6% 18 г
Литий, Li 1.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.3073 мг 2 мг 15.4% 15% 651 г
Медь, Cu 172.48 мкг 1000 мкг 17.2% 16.8% 580 г
Молибден, Mo 13.893 мкг 70 мкг 19.8% 19.3% 504 г
Никель, Ni 12.095 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 16.233 мкг 55 мкг 29.5% 28.8% 339 г
Стронций, Sr 21.62 мкг ~
Титан, Ti 5.01 мкг ~
Фтор, F 152.51 мкг 4000 мкг 3.8% 3.7% 2623 г
Хром, Cr 16.49 мкг 50 мкг 33% 32.2% 303 г
Цинк, Zn 0.715 мг 12 мг 6% 5.9% 1678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.476 г min 16.8 г 8.8% 8.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.7%
18:2 Линолевая 0.017 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 54.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%

Энергетическая ценность Селёдка в полушубке составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА В ПОЛУШУБКЕ

Селёдка в полушубке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином D - 87,5 %, витамином K - 12,2 %, калием - 11,6 %, кремнием - 16,6 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 93,1 %, железом - 14,1 %, йодом - 165,1 %, кобальтом - 564,4 %, марганцем - 15,4 %, медью - 17,2 %, молибденом - 19,8 %, селеном - 29,5 %, хромом - 33 %

Чем полезен Селёдка в полушубке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка в полушубке, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка в полушубке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты