Рецепт Запеканка из цветной капусты и куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты и куриной грудки

Цветная капуста (Варка со сливом) 550 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 17 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 300 г
Яйцо куриное 1 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

1. Цветную капусту отварить в воде до полуготовности. 2. Нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками куриную грудку, немного отвара из-под цветной капусты и потушить. 3. На дно посуды уложить слой цветной капусты, затем слой мяса, а сверху еще один слой цветной капусты. 4. Залить все яйцом,смешанным с молоком, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30-40 минут при 180С 5. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты и куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.9 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1087 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 12.7% 507 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.8% 659 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.5% 1000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2% 3261 г
Зола 1.507 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 4.5% 1449 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 6.6% 978 г
Витамин В4, холин 57.18 мг 500 мг 11.4% 7.4% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 11.4% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 23.235 мкг 400 мкг 5.8% 3.7% 1722 г
Витамин В12, кобаламин 0.298 мкг 3 мкг 9.9% 6.4% 1007 г
Витамин C, аскорбиновая 28.85 мг 90 мг 32.1% 20.7% 312 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.3% 4950 г
Витамин Н, биотин 3.353 мкг 50 мкг 6.7% 4.3% 1491 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 6.8% 952 г
Витамин РР, НЭ 4.5329 мг 20 мг 22.7% 14.7% 441 г
Ниацин 4.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.06 мг 2500 мг 10.1% 6.5% 992 г
Кальций, Ca 163.95 мг 1000 мг 16.4% 10.6% 610 г
Кремний, Si 17.5 мг 30 мг 58.3% 37.6% 171 г
Магний, Mg 52.67 мг 400 мг 13.2% 8.5% 759 г
Натрий, Na 153.35 мг 1300 мг 11.8% 7.6% 848 г
Сера, S 71.43 мг 1000 мг 7.1% 4.6% 1400 г
Фосфор, P 193.5 мг 800 мг 24.2% 15.6% 413 г
Хлор, Cl 234.49 мг 2300 мг 10.2% 6.6% 981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 497.9 мкг ~
Бор, B 409.7 мкг ~
Железо, Fe 1.804 мг 18 мг 10% 6.5% 998 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 3.4% 1933 г
Кобальт, Co 5.208 мкг 10 мкг 52.1% 33.6% 192 г
Марганец, Mn 0.1761 мг 2 мг 8.8% 5.7% 1136 г
Медь, Cu 91.25 мкг 1000 мкг 9.1% 5.9% 1096 г
Молибден, Mo 11.781 мкг 70 мкг 16.8% 10.8% 594 г
Никель, Ni 7.177 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 4.889 мкг 55 мкг 8.9% 5.7% 1125 г
Стронций, Sr 2.36 мкг ~
Фтор, F 65.6 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6098 г
Хром, Cr 12.07 мкг 50 мкг 24.1% 15.6% 414 г
Цинк, Zn 1.4877 мг 12 мг 12.4% 8% 807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.181 г ~
Сахароза 0.903 г ~
Фруктоза 0.167 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.229 г ~
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 0.83 г ~
Гистидин* 0.781 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.38 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.516 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 2.068 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.964 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 0.343 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.766 г min 16.8 г 10.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.6%
18:2 Линолевая 0.245 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты и куриной грудки составляет 154,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КУРИНОЙ ГРУДКИ

Запеканка из цветной капусты и куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином C - 32,1 %, витамином PP - 22,7 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 58,3 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 52,1 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 24,1 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты и куриной грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты и куриной грудки, калорийность 154,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты и куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы