Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 40 г
Картофель отварной по 1-206 40 г
Морковь отварная по 2-40 40 г
Свекла отварная по 1-76 40 г
Сметана 20% жирности 40 г
Лук репчатый 10 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1457 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.9% 1462 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.4% 757 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.7% 3221 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 2999 г
Зола 3.091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 411.4 мкг 900 мкг 45.7% 39.5% 219 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 2.204 мг 5 мг 44.1% 38.1% 227 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5% 1714 г
Витамин В4, холин 24 мг 500 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 7.3% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.1% 1709 г
Витамин В9, фолаты 19.731 мкг 400 мкг 4.9% 4.2% 2027 г
Витамин В12, кобаламин 1.924 мкг 3 мкг 64.1% 55.4% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 5.69 мг 90 мг 6.3% 5.4% 1582 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 3% 2841 г
Витамин Н, биотин 1.696 мкг 50 мкг 3.4% 2.9% 2948 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.6191 мг 20 мг 8.1% 7% 1235 г
Ниацин 0.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.02 мг 2500 мг 9.4% 8.1% 1059 г
Кальций, Ca 47.93 мг 1000 мг 4.8% 4.2% 2086 г
Кремний, Si 0.227 мг 30 мг 0.8% 0.7% 13216 г
Магний, Mg 30.46 мг 400 мг 7.6% 6.6% 1313 г
Натрий, Na 1020.15 мг 1300 мг 78.5% 67.9% 127 г
Сера, S 53.38 мг 1000 мг 5.3% 4.6% 1873 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 10% 865 г
Хлор, Cl 1269.39 мг 2300 мг 55.2% 47.8% 181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 4.8% 1789 г
Йод, I 9.96 мкг 150 мкг 6.6% 5.7% 1506 г
Кобальт, Co 8.014 мкг 10 мкг 80.1% 69.3% 125 г
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 4.6% 1885 г
Медь, Cu 69.49 мкг 1000 мкг 6.9% 6% 1439 г
Молибден, Mo 1.912 мкг 70 мкг 2.7% 2.3% 3661 г
Никель, Ni 1.227 мкг ~
Олово, Sn 2.36 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 8.369 мкг 55 мкг 15.2% 13.1% 657 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Фтор, F 85.21 мкг 4000 мкг 2.1% 1.8% 4694 г
Хром, Cr 10.64 мкг 50 мкг 21.3% 18.4% 470 г
Цинк, Zn 0.3769 мг 12 мг 3.1% 2.7% 3184 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.768 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.059 г ~
Сахароза 0.295 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.498 г min 16.8 г 14.9% 12.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.5%
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 48.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,7 %, бэта-каротином - 44,1 %, витамином B12 - 64,1 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 55,2 %, кобальтом - 80,1 %, селеном - 15,2 %, хромом - 21,3 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги