Рецепт Скумбрия с яйцом и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с яйцом и сыром

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 40 г
Яйцо куриное вареное всмятку 100 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 700 г
Петрушка свежая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с яйцом и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.5 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 740 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 12.4% 353 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.1% 364 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3840 г
Зола 1.678 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.5 мкг 900 мкг 10.5% 4.6% 952 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2% 2232 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.3% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.385 мг 1.8 мг 21.4% 9.4% 468 г
Витамин В4, холин 106.2 мг 500 мг 21.2% 9.3% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 1.103 мг 5 мг 22.1% 9.7% 453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.861 мг 2 мг 43.1% 18.9% 232 г
Витамин В9, фолаты 14.848 мкг 400 мкг 3.7% 1.6% 2694 г
Витамин В12, кобаламин 12.575 мкг 3 мкг 419.2% 184.3% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 6.36 мг 90 мг 7.1% 3.1% 1415 г
Витамин D, кальциферол 17.03 мкг 10 мкг 170.3% 74.9% 59 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.826 мг 15 мг 12.2% 5.4% 821 г
Витамин Н, биотин 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 2.8% 1553 г
Витамин К, филлохинон 66 мкг 120 мкг 55% 24.2% 182 г
Витамин РР, НЭ 10.8772 мг 20 мг 54.4% 23.9% 184 г
Ниацин 7.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.3 мг 2500 мг 12.2% 5.4% 819 г
Кальций, Ca 124.2 мг 1000 мг 12.4% 5.5% 805 г
Кремний, Si 0.555 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5405 г
Магний, Mg 52.07 мг 400 мг 13% 5.7% 768 г
Натрий, Na 176.75 мг 1300 мг 13.6% 6% 736 г
Сера, S 213.79 мг 1000 мг 21.4% 9.4% 468 г
Фосфор, P 331.3 мг 800 мг 41.4% 18.2% 241 г
Хлор, Cl 205.26 мг 2300 мг 8.9% 3.9% 1121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.7 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 2.129 мг 18 мг 11.8% 5.2% 845 г
Йод, I 49.74 мкг 150 мкг 33.2% 14.6% 302 г
Кобальт, Co 22.356 мкг 10 мкг 223.6% 98.3% 45 г
Литий, Li 0.777 мкг ~
Марганец, Mn 0.115 мг 2 мг 5.8% 2.5% 1739 г
Медь, Cu 237.26 мкг 1000 мкг 23.7% 10.4% 421 г
Молибден, Mo 5.246 мкг 70 мкг 7.5% 3.3% 1334 г
Никель, Ni 6.583 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 51.737 мкг 55 мкг 94.1% 41.4% 106 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Фтор, F 1466.43 мкг 4000 мкг 36.7% 16.1% 273 г
Хром, Cr 57.77 мкг 50 мкг 115.5% 50.8% 87 г
Цинк, Zn 1.093 мг 12 мг 9.1% 4% 1098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 1.181 г ~
Гистидин* 0.91 г ~
Изолейцин 1.251 г ~
Лейцин 1.861 г ~
Лизин 1.749 г ~
Метионин 0.678 г ~
Метионин + Цистеин 0.828 г ~
Треонин 0.906 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.45 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.512 г ~
Аспарагиновая кислота 2.203 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 3.178 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 1.054 г ~
Тирозин 0.843 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 1.653 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.573 г min 16.8 г 27.2% 12%
16:1 Пальмитолеиновая 0.945 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.932 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.789 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 10.9%
18:2 Линолевая 0.182 г ~
18:3 Линоленовая 0.09 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.28 г ~
20:4 Арахидоновая 0.373 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.735 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.104 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.367 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%

Энергетическая ценность Скумбрия с яйцом и сыром составляет 227,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.5 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Скумбрия с яйцом и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,4 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 43,1 %, витамином B12 - 419,2 %, витамином D - 170,3 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 55 %, витамином PP - 54,4 %, калием - 12,2 %, кальцием - 12,4 %, магнием - 13 %, фосфором - 41,4 %, железом - 11,8 %, йодом - 33,2 %, кобальтом - 223,6 %, медью - 23,7 %, селеном - 94,1 %, фтором - 36,7 %, хромом - 115,5 %

Чем полезен Скумбрия с яйцом и сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с яйцом и сыром, калорийность 227,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с яйцом и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы