Рецепт Курица вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица вареная

Курица, 1 категории (Варка) 2288 г
Способ приготовления

Подготовить птицу - помыть, почистить, отрезать окрылки и лапы, разрезать на 6 частей, сложить в кастрюлю и залить водой, как только закипит - слить первый бульон, вымыть еще раз мясо (протереть кастрюлю от всякой пены и прочего, если есть), сложить в кастрюлю залить водой, дать закипеть, при необходимости - процедуру со сливом воды повторить, если пены нет, бульон чистый - убавить огонь, добавить специи - лавр, перцы горохом, укроп, - и варить 20 минут. Почистить небольшую луковицу и морковь, помыть и добавить в кастрюлю (можно целиком). За 10 минут до готовности мяса - посолить (если есть...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 кКал 1684 кКал 13% 6% 771 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12.3% 373 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.5% 366 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 0.312 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.2 мкг 900 мкг 3.8% 1.7% 2632 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.9% 1565 г
Витамин В4, холин 95.54 мг 500 мг 19.1% 8.7% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 8.7% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 15% 306 г
Витамин В9, фолаты 5.406 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7399 г
Витамин В12, кобаламин 0.691 мкг 3 мкг 23% 10.5% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2385 г
Витамин Н, биотин 12.571 мкг 50 мкг 25.1% 11.5% 398 г
Витамин РР, НЭ 11.0314 мг 20 мг 55.2% 25.3% 181 г
Ниацин 5.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.94 мг 2500 мг 5.8% 2.7% 1737 г
Кальций, Ca 22.13 мг 1000 мг 2.2% 1% 4519 г
Магний, Mg 16.29 мг 400 мг 4.1% 1.9% 2455 г
Натрий, Na 11.44 мг 1300 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Сера, S 233.83 мг 1000 мг 23.4% 10.7% 428 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 8% 576 г
Хлор, Cl 96.8 мг 2300 мг 4.2% 1.9% 2376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.428 мг 18 мг 7.9% 3.6% 1261 г
Йод, I 7.54 мкг 150 мкг 5% 2.3% 1989 г
Кобальт, Co 15.086 мкг 10 мкг 150.9% 69.1% 66 г
Марганец, Mn 0.0251 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7968 г
Медь, Cu 100.57 мкг 1000 мкг 10.1% 4.6% 994 г
Молибден, Mo 6.286 мкг 70 мкг 9% 4.1% 1114 г
Фтор, F 163.43 мкг 4000 мкг 4.1% 1.9% 2448 г
Хром, Cr 11.31 мкг 50 мкг 22.6% 10.3% 442 г
Цинк, Zn 2.5897 мг 12 мг 21.6% 9.9% 463 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.546 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 1.999 г ~
Метионин 0.591 г ~
Метионин + Цистеин 0.88 г ~
Треонин 1.119 г ~
Триптофан 0.365 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.747 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.446 г ~
Аспарагиновая кислота 2.049 г ~
Гидроксипролин 0.189 г ~
Глицин 1.697 г ~
Глутаминовая кислота 3.243 г ~
Пролин 1.106 г ~
Серин 1.081 г ~
Тирозин 0.805 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 1.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.127 г min 16.8 г 42.4% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая 1.571 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.63 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 10.8%
18:2 Линолевая 3.721 г ~
18:3 Линоленовая 0.214 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 24.4%

Энергетическая ценность Курица вареная составляет 218,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ВАРЕНАЯ

Курица вареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 23 %, витамином H - 25,1 %, витамином PP - 55,2 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 150,9 %, хромом - 22,6 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Курица вареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица вареная, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты