Рецепт печень куриная с салатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с салатом

Печень куриная 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Оливковое масло 3 г
Сметана 20% жирности 20 г
Чеснок, сырой 5 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Цветная капуста, зеленая, сырая 50 г
Кунжутное масло 2 г
Льняное масло холодного отжима 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с салатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.6 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2198 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 9.7% 1357 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.3% 1400 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.3% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.1% 1429 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.8% 2706 г
Зола 0.837 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1150.3 мкг 900 мкг 127.8% 166.8% 78 г
Ретинол 0.871 мг ~
альфа Каротин 5.643 мкг ~
бета Каротин 1.698 мг 5 мг 34% 44.4% 294 г
бета Криптоксантин 3.806 мкг ~
Ликопин 10.499 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 50.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 10.6% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.507 мг 1.8 мг 28.2% 36.8% 355 г
Витамин В4, холин 64 мг 500 мг 12.8% 16.7% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 1.811 мг 5 мг 36.2% 47.3% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 21.9% 597 г
Витамин В9, фолаты 165.919 мкг 400 мкг 41.5% 54.2% 241 г
Витамин В12, кобаламин 4.375 мкг 3 мкг 145.8% 190.3% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 31.83 мг 90 мг 35.4% 46.2% 283 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 4.2% 3145 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.157 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12285 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 7.7% 1690 г
Витамин РР, НЭ 3.0289 мг 20 мг 15.1% 19.7% 660 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 4.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.8 мг 2500 мг 8.6% 11.2% 1164 г
Кальций, Ca 23.3 мг 1000 мг 2.3% 3% 4292 г
Кремний, Si 4.724 мг 30 мг 15.7% 20.5% 635 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 5.4% 2424 г
Натрий, Na 29.37 мг 1300 мг 2.3% 3% 4426 г
Сера, S 12.2 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8197 г
Фосфор, P 113.3 мг 800 мг 14.2% 18.5% 706 г
Хлор, Cl 22.81 мг 2300 мг 1% 1.3% 10083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.2 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 13.06 мкг ~
Железо, Fe 2.798 мг 18 мг 15.5% 20.2% 643 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8427 г
Кобальт, Co 1.722 мкг 10 мкг 17.2% 22.5% 581 г
Литий, Li 4.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.2123 мг 2 мг 10.6% 13.8% 942 г
Медь, Cu 184.29 мкг 1000 мкг 18.4% 24% 543 г
Молибден, Mo 3.806 мкг 70 мкг 5.4% 7% 1839 г
Никель, Ni 2.887 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 85.6 мкг ~
Селен, Se 14.748 мкг 55 мкг 26.8% 35% 373 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 15.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26543 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 3.7% 3521 г
Цинк, Zn 1.0212 мг 12 мг 8.5% 11.1% 1175 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.651 г ~
Сахароза 1.327 г ~
Фруктоза 0.436 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.344 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.524 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.697 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.181 мг ~
Кампестерол 0.257 мг ~
Стигмастерол 0.079 мг ~
бета Ситостерол 3.428 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.438 г min 16.8 г 8.6% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.069 г ~
18:1 цис 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.926 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 10.8%
18:2 Линолевая 0.482 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.158 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.142 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.086 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.7%

Энергетическая ценность печень куриная с салатом составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.6 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С САЛАТОМ

печень куриная с салатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 127,8 %, бэта-каротином - 34 %, витамином B2 - 28,2 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 41,5 %, витамином B12 - 145,8 %, витамином C - 35,4 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 14,2 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 17,2 %, медью - 18,4 %, селеном - 26,8 %

Чем полезен печень куриная с салатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с салатом, калорийность 76,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с салатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы