Рецепт Сельдь в винном уксусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в винном уксусе

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 546 г
Уксус винный, красный 127 г
Уксус столовый 9% 19 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Сахар песок 50 г
Гвоздика (Сырье и приправы) 2 г
Лавровый лист 3 г
Приправа для рыбы (Сырье и приправы) 2 г
Лук репчатый 222 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в винном уксусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1066 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.4% 760 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.8% 589 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.1% 3042 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.7% 3648 г
Зола 9.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.2% 5143 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.7% 1714 г
Витамин В4, холин 1.37 мг 500 мг 0.3% 0.2% 36496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 7.3% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 4.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.976 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5734 г
Витамин В12, кобаламин 5.515 мкг 3 мкг 183.8% 116.4% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 2.2% 2848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.982 мг 15 мг 6.5% 4.1% 1527 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24752 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7103 мг 20 мг 13.6% 8.6% 738 г
Ниацин 1.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.6 мг 2500 мг 4.4% 2.8% 2281 г
Кальций, Ca 57.17 мг 1000 мг 5.7% 3.6% 1749 г
Кремний, Si 1.121 мг 30 мг 3.7% 2.3% 2676 г
Магний, Mg 43.6 мг 400 мг 10.9% 6.9% 917 г
Натрий, Na 3712.11 мг 1300 мг 285.5% 180.8% 35 г
Сера, S 113.99 мг 1000 мг 11.4% 7.2% 877 г
Фосфор, P 142.7 мг 800 мг 17.8% 11.3% 561 г
Хлор, Cl 4936.77 мг 2300 мг 214.6% 135.9% 47 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.7 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 4.2% 1488 г
Йод, I 22.73 мкг 150 мкг 15.2% 9.6% 660 г
Кобальт, Co 23.47 мкг 10 мкг 234.7% 148.6% 43 г
Марганец, Mn 0.1146 мг 2 мг 5.7% 3.6% 1745 г
Медь, Cu 69.82 мкг 1000 мкг 7% 4.4% 1432 г
Молибден, Mo 4.317 мкг 70 мкг 6.2% 3.9% 1621 г
Никель, Ni 3.982 мкг ~
Рубидий, Rb 106.7 мкг ~
Селен, Se 20.253 мкг 55 мкг 36.8% 23.3% 272 г
Фтор, F 244.14 мкг 4000 мкг 6.1% 3.9% 1638 г
Хром, Cr 30.78 мкг 50 мкг 61.6% 39% 162 г
Цинк, Zn 0.6032 мг 12 мг 5% 3.2% 1989 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.292 г ~
Сахароза 1.458 г ~
Фруктоза 0.269 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.235 г min 16.8 г 25.2% 16%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.661 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 9.4%
18:2 Линолевая 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность Сельдь в винном уксусе составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В ВИННОМ УКСУСЕ

Сельдь в винном уксусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 183,8 %, витамином PP - 13,6 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 214,6 %, йодом - 15,2 %, кобальтом - 234,7 %, селеном - 36,8 %, хромом - 61,6 %

Чем полезен Сельдь в винном уксусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в винном уксусе, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в винном уксусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты