Рецепт салат печень трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат печень трески

Печень трески. Консервы 80 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 240 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат печень трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.3 кКал 1684 кКал 18.4% 5.9% 544 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 5.6% 576 г
Жиры 28 г 56 г 50% 16.2% 200 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4110 г
Зола 2.015 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1009.6 мкг 900 мкг 112.2% 36.3% 89 г
Ретинол 0.998 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.5% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 7% 465 г
Витамин В4, холин 142.45 мг 500 мг 28.5% 9.2% 351 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 5.1% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.3% 1408 г
Витамин В9, фолаты 29.198 мкг 400 мкг 7.3% 2.4% 1370 г
Витамин В12, кобаламин 0.627 мкг 3 мкг 20.9% 6.8% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин D, кальциферол 19.612 мкг 10 мкг 196.1% 63.4% 51 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.408 мг 15 мг 22.7% 7.3% 440 г
Витамин Н, биотин 11.652 мкг 50 мкг 23.3% 7.5% 429 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.1662 мг 20 мг 15.8% 5.1% 632 г
Ниацин 0.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.86 мг 2500 мг 4.8% 1.6% 2103 г
Кальций, Ca 238.17 мг 1000 мг 23.8% 7.7% 420 г
Магний, Mg 24.25 мг 400 мг 6.1% 2% 1649 г
Натрий, Na 411.92 мг 1300 мг 31.7% 10.2% 316 г
Сера, S 157.33 мг 1000 мг 15.7% 5.1% 636 г
Фосфор, P 263.7 мг 800 мг 33% 10.7% 303 г
Хлор, Cl 554.36 мг 2300 мг 24.1% 7.8% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 3.6% 902 г
Йод, I 11.02 мкг 150 мкг 7.3% 2.4% 1361 г
Кобальт, Co 17.328 мкг 10 мкг 173.3% 56% 58 г
Марганец, Mn 0.0769 мг 2 мг 3.8% 1.2% 2601 г
Медь, Cu 2329.82 мкг 1000 мкг 233% 75.3% 43 г
Молибден, Mo 5.851 мкг 70 мкг 8.4% 2.7% 1196 г
Никель, Ni 2.545 мкг ~
Селен, Se 20.761 мкг 55 мкг 37.7% 12.2% 265 г
Фтор, F 30.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13197 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 1.4% 2273 г
Цинк, Zn 1.407 мг 12 мг 11.7% 3.8% 853 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.945 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.439 г ~
Лизин 0.348 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.584 г ~
Заменимые аминокислоты 3.234 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.307 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 384.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.286 г ~
12:0 Лауриновая 0.264 г ~
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.895 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.591 г min 16.8 г 51.1% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.274 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.469 г от 11.2 до 20.6 г 48.8% 15.8%
18:2 Линолевая 1.938 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 18.6%

Энергетическая ценность салат печень трески составляет 309,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 28 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ

салат печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 112,2 %, витамином B2 - 21,5 %, холином - 28,5 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином D - 196,1 %, витамином E - 22,7 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 15,8 %, кальцием - 23,8 %, фосфором - 33 %, хлором - 24,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 173,3 %, медью - 233 %, селеном - 37,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен салат печень трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат печень трески, калорийность 309,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат печень трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы