Рецепт Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 200 г
Кабачок 115 г
Морковь 65 г
Лук репчатый 42 г
Перец сладкий красный 240 г
Томатное пюре. Консервы 100 г
Способ приготовления

Перец ( у меня три штуки небольшие) помыть, срезать крышечку, почистить внутри. Смешать фарш говяжий, мелко порезанные овощи ( или потереть на терке), посолить, добавить любимые приправы, хорошо вымесить. Начинить полученным фаршем приготовленные перцы, поставить их в подходящую по размеру посуду, сверху каждый перец накрыть ранее срезанной крышечкой, добавить протертые томаты, необходимое количество воды (чуть ниже перцев), посолить, положить специи, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне до готовности минут 20-25. Подавать с любимым соусом и зеленью. Масса готового б...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1861 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 14.4% 768 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.2% 2667 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.6% 3042 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.8% 1250 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.8% 2944 г
Зола 1.354 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 443.2 мкг 900 мкг 49.2% 54.4% 203 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.65 мг 5 мг 53% 58.6% 189 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 7.2% 1538 г
Витамин В4, холин 36.79 мг 500 мг 7.4% 8.2% 1359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 11.9% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 25.1% 441 г
Витамин В9, фолаты 16.768 мкг 400 мкг 4.2% 4.6% 2385 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 31.6% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 124.66 мг 90 мг 138.5% 153% 72 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 4.2% 2604 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21277 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 5.2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.0972 мг 20 мг 15.5% 17.1% 646 г
Ниацин 0.848 мг ~
Бетаин 2.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.28 мг 2500 мг 17.1% 18.9% 585 г
Кальций, Ca 20.12 мг 1000 мг 2% 2.2% 4970 г
Кремний, Si 20.239 мг 30 мг 67.5% 74.6% 148 г
Магний, Mg 28.3 мг 400 мг 7.1% 7.8% 1413 г
Натрий, Na 31.5 мг 1300 мг 2.4% 2.7% 4127 г
Сера, S 13.69 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7305 г
Фосфор, P 110.8 мг 800 мг 13.9% 15.4% 722 г
Хлор, Cl 18.59 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.3 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 13.69 мкг ~
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 11.2% 994 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Кобальт, Co 2.273 мкг 10 мкг 22.7% 25.1% 440 г
Литий, Li 40.747 мкг ~
Марганец, Mn 0.1783 мг 2 мг 8.9% 9.8% 1122 г
Медь, Cu 157.78 мкг 1000 мкг 15.8% 17.5% 634 г
Молибден, Mo 5.362 мкг 70 мкг 7.7% 8.5% 1305 г
Никель, Ni 3.53 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 6.943 мкг 55 мкг 12.6% 13.9% 792 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 13.53 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29564 г
Хром, Cr 3.49 мкг 50 мкг 7% 7.7% 1433 г
Цинк, Zn 2.3947 мг 12 мг 20% 22.1% 501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.381 г ~
Сахароза 1.281 г ~
Фруктоза 1.325 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.674 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.75 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.084 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.764 г min 16.8 г 4.5% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.731 г ~
18:1 транс 0.084 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая 0.071 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСО-ОВОЩНЫМ ФАРШЕМ

Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,2 %, бэта-каротином - 53 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином C - 138,5 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 17,1 %, кремнием - 67,5 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 22,7 %, медью - 15,8 %, селеном - 12,6 %, цинком - 20 %

Чем полезен Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем, калорийность 90,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перец, фаршированный мясо-овощным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы