Рецепт камбала в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты камбала в духовке

Соль столовая 2 г
Подсолнечное масло 5 г
Камбала дальневосточная 417 г
Лук репчатый 37 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "камбала в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 19.6% 413 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.1% 1143 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3140 г
Зола 2.536 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.4 мкг 900 мкг 1.9% 1.5% 5172 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 9.2% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 7.9% 1017 г
Витамин В4, холин 76.31 мг 500 мг 15.3% 12.4% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.8% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 6.6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 7.925 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5047 г
Витамин В12, кобаламин 1.39 мкг 3 мкг 46.3% 37.5% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 2.1% 3830 г
Витамин D, кальциферол 3.243 мкг 10 мкг 32.4% 26.3% 308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.795 мг 15 мг 12% 9.7% 836 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.8897 мг 20 мг 29.4% 23.8% 340 г
Ниацин 2.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.03 мг 2500 мг 15.7% 12.7% 636 г
Кальций, Ca 58.44 мг 1000 мг 5.8% 4.7% 1711 г
Кремний, Si 0.557 мг 30 мг 1.9% 1.5% 5386 г
Магний, Mg 42.49 мг 400 мг 10.6% 8.6% 941 г
Натрий, Na 297.1 мг 1300 мг 22.9% 18.6% 438 г
Сера, S 227.82 мг 1000 мг 22.8% 18.5% 439 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 21.9% 370 г
Хлор, Cl 194.19 мг 2300 мг 8.4% 6.8% 1184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 4.1% 1957 г
Йод, I 58.38 мкг 150 мкг 38.9% 31.5% 257 г
Кобальт, Co 23.831 мкг 10 мкг 238.3% 193.1% 42 г
Литий, Li 0.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.0956 мг 2 мг 4.8% 3.9% 2092 г
Медь, Cu 138.49 мкг 1000 мкг 13.8% 11.2% 722 г
Молибден, Mo 5.057 мкг 70 мкг 7.2% 5.8% 1384 г
Никель, Ni 7.542 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 31.1 мкг 55 мкг 56.5% 45.8% 177 г
Фтор, F 501.41 мкг 4000 мкг 12.5% 10.1% 798 г
Хром, Cr 64.58 мкг 50 мкг 129.2% 104.7% 77 г
Цинк, Zn 0.6263 мг 12 мг 5.2% 4.2% 1916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.134 г ~
Сахароза 0.668 г ~
Фруктоза 0.123 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.331 г min 16.8 г 2% 1.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.329 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.903 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.6%
18:2 Линолевая 0.831 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.5%

Энергетическая ценность камбала в духовке составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА В ДУХОВКЕ

камбала в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 15,3 %, витамином B12 - 46,3 %, витамином D - 32,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 15,7 %, фосфором - 27 %, йодом - 38,9 %, кобальтом - 238,3 %, медью - 13,8 %, селеном - 56,5 %, фтором - 12,5 %, хромом - 129,2 %

Чем полезен камбала в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить камбала в духовке, калорийность 123,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления камбала в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги