Рецепт Говядина с лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с лисичками

Грибы, лисички, сырые 550 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 420 г
Сметана 20% [Простоквашино] 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Травы К Птице [Kamis] 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 10.7% 1086 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10% 1167 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2% 5763 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11% 1053 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4.1% 2896 г
Зола 1.73 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 10% 1161 г
Витамин В4, холин 22.93 мг 500 мг 4.6% 5.3% 2181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 15.4% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 9.6% 1205 г
Витамин В9, фолаты 4.705 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8502 г
Витамин В12, кобаламин 0.983 мкг 3 мкг 32.8% 38% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.5% 23077 г
Витамин D, кальциферол 2.274 мкг 10 мкг 22.7% 26.3% 440 г
Витамин D2, эргокальциферол 2.274 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.232 мг 15 мг 8.2% 9.5% 1218 г
Витамин Н, биотин 1.217 мкг 50 мкг 2.4% 2.8% 4108 г
Витамин РР, НЭ 3.2789 мг 20 мг 16.4% 19% 610 г
Ниацин 1.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.18 мг 2500 мг 13.5% 15.6% 739 г
Кальций, Ca 15.02 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6658 г
Магний, Mg 14.71 мг 400 мг 3.7% 4.3% 2719 г
Натрий, Na 324.36 мг 1300 мг 25% 29% 401 г
Сера, S 82.02 мг 1000 мг 8.2% 9.5% 1219 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 13.4% 863 г
Хлор, Cl 487.15 мг 2300 мг 21.2% 24.6% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.2 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Железо, Fe 2.139 мг 18 мг 11.9% 13.8% 842 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 2% 5792 г
Кобальт, Co 2.8 мкг 10 мкг 28% 32.4% 357 г
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 8.9% 1295 г
Медь, Cu 220.32 мкг 1000 мкг 22% 25.5% 454 г
Молибден, Mo 4.658 мкг 70 мкг 6.7% 7.8% 1503 г
Никель, Ni 3.051 мкг ~
Олово, Sn 24.8 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 0.944 мкг 55 мкг 1.7% 2% 5826 г
Фтор, F 42.56 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9398 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 6.6% 1761 г
Цинк, Zn 1.4371 мг 12 мг 12% 13.9% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.599 г ~
Сахароза 0.507 г ~
Фруктоза 0.094 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.429 мг ~
бета Ситостерол 4.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.557 г min 16.8 г 3.3% 3.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.555 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.399 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 14.5%
18:2 Линолевая 1.399 г ~

Энергетическая ценность Говядина с лисичками составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.3 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЛИСИЧКАМИ

Говядина с лисичками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,3 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином D - 22,7 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 21,2 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 28 %, медью - 22 %, цинком - 12 %

Чем полезен Говядина с лисичками

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с лисичками, калорийность 86,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с лисичками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги