Рецепт Кюфта с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кюфта с булгуром

Булгур, сухой 10 г
Томатный сок с солью, консервированный 30 г
Лук, сырой 30 г
Тмин 5 г
Чеснок, сырой 3 г
Говядина, котлетное мясо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кюфта с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.7 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1279 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.7% 650 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.3% 918 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.6% 2959 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.5% 800 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3127 г
Зола 1.017 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20455 г
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.8% 9804 г
бета Криптоксантин 1.629 мкг ~
Ликопин 1523.258 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5% 1513 г
Витамин В4, холин 44.16 мг 500 мг 8.8% 6.7% 1132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 7.1% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 12.4% 615 г
Витамин В9, фолаты 13.815 мкг 400 мкг 3.5% 2.7% 2895 г
Витамин В12, кобаламин 1.685 мкг 3 мкг 56.2% 42.7% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 5.45 мг 90 мг 6.1% 4.6% 1651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 2.3% 3319 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.966 мкг 50 мкг 3.9% 3% 2543 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.8817 мг 20 мг 14.4% 10.9% 694 г
Ниацин 2.64 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.72 мг 2500 мг 12.4% 9.4% 805 г
Кальций, Ca 34.99 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2858 г
Магний, Mg 35.03 мг 400 мг 8.8% 6.7% 1142 г
Натрий, Na 87.62 мг 1300 мг 6.7% 5.1% 1484 г
Сера, S 129.21 мг 1000 мг 12.9% 9.8% 774 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 12.8% 593 г
Хлор, Cl 33.15 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 6938 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.349 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1334 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 2.1% 3713 г
Кобальт, Co 3.933 мкг 10 мкг 39.3% 29.8% 254 г
Марганец, Mn 0.2892 мг 2 мг 14.5% 11% 692 г
Медь, Cu 168.52 мкг 1000 мкг 16.9% 12.8% 593 г
Молибден, Mo 6.517 мкг 70 мкг 9.3% 7.1% 1074 г
Никель, Ni 4.831 мкг ~
Олово, Sn 42.53 мкг ~
Селен, Se 0.843 мкг 55 мкг 1.5% 1.1% 6524 г
Фтор, F 35.58 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11242 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 7% 1085 г
Цинк, Zn 2.1566 мг 12 мг 18% 13.7% 556 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.56 г ~
Сахароза 0.209 г ~
Фруктоза 0.477 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.098 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.094 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.023 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.214 г min 16.8 г 1.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.9%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

Энергетическая ценность Кюфта с булгуром составляет 131,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЮФТА С БУЛГУРОМ

Кюфта с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 14,5 %, медью - 16,9 %, цинком - 18 %

Чем полезен Кюфта с булгуром

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кюфта с булгуром, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кюфта с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы