Рецепт Котлеты с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с гречкой

Свинина, свежая, фарш ,сырая 300 г
Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 700 г
Лук, сырой 200 г
Морковь, красная (оранжевая) 100 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 370 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 30 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 180 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 30 г
Соль столовая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.6 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 9.4% 650 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.8% 566 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.7% 3590 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Зола 2.396 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119 мкг 900 мкг 13.2% 8.1% 756 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.621 мг 5 мг 12.4% 7.6% 805 г
бета Криптоксантин 0.835 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.082 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 7.2% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.4% 1132 г
Витамин В4, холин 50.56 мг 500 мг 10.1% 6.2% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 5.9% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 7.6% 806 г
Витамин В9, фолаты 14.696 мкг 400 мкг 3.7% 2.3% 2722 г
Витамин В12, кобаламин 0.985 мкг 3 мкг 32.8% 20% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4505 г
Витамин D3, холекальциферол 0.222 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4823 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Дигидрофиллохинон 0.009 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.8946 мг 20 мг 14.5% 8.9% 691 г
Ниацин 0.284 мг ~
Бетаин 2.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219 мг 2500 мг 8.8% 5.4% 1142 г
Кальций, Ca 23.54 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4248 г
Кремний, Si 5.232 мг 30 мг 17.4% 10.6% 573 г
Магний, Mg 27.29 мг 400 мг 6.8% 4.2% 1466 г
Натрий, Na 668.26 мг 1300 мг 51.4% 31.4% 195 г
Сера, S 6.29 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 15898 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 10.4% 588 г
Хлор, Cl 4.05 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 56790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Бор, B 24.8 мкг ~
Железо, Fe 1.617 мг 18 мг 9% 5.5% 1113 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.3% 4695 г
Литий, Li 0.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 4.2% 1440 г
Медь, Cu 87.69 мкг 1000 мкг 8.8% 5.4% 1140 г
Молибден, Mo 2.3 мкг 70 мкг 3.3% 2% 3043 г
Никель, Ni 0.652 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Селен, Se 13.361 мкг 55 мкг 24.3% 14.9% 412 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Титан, Ti 2.13 мкг ~
Фтор, F 25.51 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15680 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Цинк, Zn 2.2562 мг 12 мг 18.8% 11.5% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.393 г ~
Мальтоза 0.032 г ~
Сахароза 0.282 г ~
Фруктоза 0.216 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.854 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 0.998 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.676 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.546 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.341 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 1.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.184 г min 16.8 г 24.9% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.312 г ~
16:1 цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.725 г ~
18:1 цис 0.314 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.6%
18:2 Линолевая 0.559 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.142 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%

Энергетическая ценность Котлеты с гречкой составляет 163,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ

Котлеты с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 17 %, селеном - 24,3 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Котлеты с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с гречкой, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы