Рецепт Форшмак из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак из сельди

Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 91 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую) 204 г
Kreeka jogurt 75 г
Горчица столовая 21 г
Лук репчатый 83 г
Филе сельди в масле традиционное 318 г
Способ приготовления

Идеальный вариант для завтрака или перекуса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10% 724 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.5% 577 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Органические кислоты 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 167.7 г 2273 г 7.4% 5.4% 1355 г
Зола 1.133 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.3 мкг 900 мкг 12.3% 8.9% 816 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 13.1% 554 г
Витамин В4, холин 128.06 мг 500 мг 25.6% 18.5% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 11.2% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6.8% 1064 г
Витамин В9, фолаты 7.815 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5118 г
Витамин В12, кобаламин 5.447 мкг 3 мкг 181.6% 131.5% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 1% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.885 мкг 10 мкг 8.9% 6.4% 1130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.598 мг 15 мг 4% 2.9% 2508 г
Витамин Н, биотин 8.332 мкг 50 мкг 16.7% 12.1% 600 г
Витамин РР, НЭ 4.6212 мг 20 мг 23.1% 16.7% 433 г
Ниацин 1.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.73 мг 2500 мг 8.1% 5.9% 1233 г
Кальций, Ca 48.47 мг 1000 мг 4.8% 3.5% 2063 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Натрий, Na 95.91 мг 1300 мг 7.4% 5.4% 1355 г
Сера, S 150.96 мг 1000 мг 15.1% 10.9% 662 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 17.5% 414 г
Хлор, Cl 181.51 мг 2300 мг 7.9% 5.7% 1267 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Железо, Fe 1.583 мг 18 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Йод, I 21.97 мкг 150 мкг 14.6% 10.6% 683 г
Кобальт, Co 19.498 мкг 10 мкг 195% 141.2% 51 г
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 3% 2430 г
Медь, Cu 107.29 мкг 1000 мкг 10.7% 7.7% 932 г
Молибден, Mo 4.111 мкг 70 мкг 5.9% 4.3% 1703 г
Никель, Ni 3.527 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Фтор, F 155.82 мкг 4000 мкг 3.9% 2.8% 2567 г
Хром, Cr 23.87 мкг 50 мкг 47.7% 34.5% 209 г
Цинк, Zn 0.8678 мг 12 мг 7.2% 5.2% 1383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.136 г ~
Сахароза 0.681 г ~
Фруктоза 0.126 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.043 г ~
Лизин 1.037 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.852 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 191.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Форшмак из сельди составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 167.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ

Форшмак из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B12 - 181,6 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 23,1 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 195 %, хромом - 47,7 %

Чем полезен Форшмак из сельди

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак из сельди, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы