Рецепт Кийма кабоб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кийма кабоб

Говядина 2 кат. 100 г
Лук репчатый 35 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Морковь, красная 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кийма кабоб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 кКал 1684 кКал 7.7% 6% 1305 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 14.3% 543 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.3% 836 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.5% 3144 г
Зола 2.384 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.6 мкг 900 мкг 14.8% 11.5% 674 г
бета Каротин 0.803 мг 5 мг 16.1% 12.5% 623 г
бета Криптоксантин 0.96 мкг ~
Ликопин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.7% 1343 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.414 мг 5 мг 8.3% 6.4% 1208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 11.8% 660 г
Витамин В9, фолаты 8.833 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4528 г
Витамин В12, кобаламин 1.867 мкг 3 мкг 62.2% 48.2% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 3.09 мг 90 мг 3.4% 2.6% 2913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5208 г
гамма Токоферол 0.091 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.417 мкг 50 мкг 4.8% 3.7% 2069 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 6.0795 мг 20 мг 30.4% 23.6% 329 г
Ниацин 3.447 мг ~
Бетаин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.13 мг 2500 мг 12.6% 9.8% 791 г
Кальций, Ca 29.35 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3407 г
Магний, Mg 26.64 мг 400 мг 6.7% 5.2% 1502 г
Натрий, Na 568.01 мг 1300 мг 43.7% 33.9% 229 г
Сера, S 170.9 мг 1000 мг 17.1% 13.3% 585 г
Фосфор, Ph 155 мг 800 мг 19.4% 15% 516 г
Хлор, Cl 841.03 мг 2300 мг 36.6% 28.4% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.9 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Железо, Fe 2.783 мг 18 мг 15.5% 12% 647 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 2.9% 2727 г
Кобальт, Co 6.033 мкг 10 мкг 60.3% 46.7% 166 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1962 мг 2 мг 9.8% 7.6% 1019 г
Медь, Cu 167.15 мкг 1000 мкг 16.7% 12.9% 598 г
Молибден, Mo 9.2 мкг 70 мкг 13.1% 10.2% 761 г
Никель, Ni 6.433 мкг ~
Олово, Sn 50 мкг ~
Рубидий, Rb 111.1 мкг ~
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 79710 г
Фтор, F 49.92 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8013 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 9.2% 843 г
Цинк, Zn 2.3947 мг 12 мг 20% 15.5% 501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.47 г ~
Сахароза 1.75 г ~
Фруктоза 0.347 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.742 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.292 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.274 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.84 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.96 г min 16.8 г 17.6% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.347 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая 0.193 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность Кийма кабоб составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 129 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КИЙМА КАБОБ

Кийма кабоб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 36,6 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 60,3 %, медью - 16,7 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 11,9 %, цинком - 20 %

Чем полезен Кийма кабоб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кийма кабоб, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кийма кабоб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ