Рецепт печень индейки с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень индейки с овощами

Печень индейки (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 103 г
Морковь, красная (Пассерование) 86 г
Перец болгарский, сырой 170 г
Шампиньоны 120 г
Масло подсолнечное 37 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Соевый соус 30 г
Сыр швейцарский 132 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Укроп (Пассерование) 11 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 24 г
Петрушка (Пассерование) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень индейки с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.5 кКал 1684 кКал 11.4% 6% 879 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.1% 644 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 13.4% 389 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.8% 6257 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Зола 1.731 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.9 мкг 900 мкг 30.8% 16.1% 325 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 3.536 мкг ~
бета Каротин 1.45 мг 5 мг 29% 15.1% 345 г
бета Криптоксантин 9.01 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 108.146 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 6.2% 849 г
Витамин В4, холин 57.79 мг 500 мг 11.6% 6.1% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 6.9% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 7.4% 712 г
Витамин В9, фолаты 24.627 мкг 400 мкг 6.2% 3.2% 1624 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 4.2% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 22.19 мг 90 мг 24.7% 12.9% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.35 мг 15 мг 15.7% 8.2% 638 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15106 г
Витамин К, филлохинон 30.7 мкг 120 мкг 25.6% 13.4% 391 г
Витамин РР, НЭ 5.0099 мг 20 мг 25% 13.1% 399 г
Ниацин 1.775 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.25 мг 2500 мг 10.6% 5.5% 946 г
Кальций, Ca 164.77 мг 1000 мг 16.5% 8.6% 607 г
Магний, Mg 26.75 мг 400 мг 6.7% 3.5% 1495 г
Натрий, Na 378.1 мг 1300 мг 29.1% 15.2% 344 г
Сера, S 145.49 мг 1000 мг 14.5% 7.6% 687 г
Фосфор, Ph 209 мг 800 мг 26.1% 13.6% 383 г
Хлор, Cl 112.69 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.7 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Железо, Fe 1.695 мг 18 мг 9.4% 4.9% 1062 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5300 г
Кобальт, Co 8.896 мкг 10 мкг 89% 46.5% 112 г
Литий, Li 0.592 мкг ~
Марганец, Mn 0.1056 мг 2 мг 5.3% 2.8% 1894 г
Медь, Cu 91.11 мкг 1000 мкг 9.1% 4.8% 1098 г
Молибден, Mo 12.744 мкг 70 мкг 18.2% 9.5% 549 г
Никель, Ni 0.355 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 28.547 мкг 55 мкг 51.9% 27.1% 193 г
Фтор, F 5.63 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71048 г
Хром, Cr 6.56 мкг 50 мкг 13.1% 6.8% 762 г
Цинк, Zn 1.9235 мг 12 мг 16% 8.4% 624 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.401 г ~
Сахароза 1.114 г ~
Фруктоза 0.241 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.506 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.181 г ~
Лейцин 0.297 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.386 г ~
Заменимые аминокислоты 2.503 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.702 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.163 мг ~
Стигмастерол 0.034 мг ~
бета Ситостерол 8.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.04 г min 16.8 г 6.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.657 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 12.4%
18:2 Линолевая 2.654 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность печень индейки с овощами составляет 191,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 191.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ

печень индейки с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 29 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином C - 24,7 %, витамином E - 15,7 %, витамином K - 25,6 %, витамином PP - 25 %, кальцием - 16,5 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 89 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 51,9 %, хромом - 13,1 %, цинком - 16 %

Чем полезен печень индейки с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень индейки с овощами, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень индейки с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ