Рецепт хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хумус

Нут 400 г
Вода 1000 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.9% 1382 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.8% 1057 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 4.8% 1738 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.1% 741 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3144 г
Зола 0.822 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 21951 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.2% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.808 мг 15 мг 12.1% 10% 830 г
Витамин РР, НЭ 0.9141 мг 20 мг 4.6% 3.8% 2188 г
Макроэлементы
Калий, K 265.21 мг 2500 мг 10.6% 8.7% 943 г
Кальций, Ca 55.96 мг 1000 мг 5.6% 4.6% 1787 г
Кремний, Si 25.205 мг 30 мг 84% 69.1% 119 г
Магний, Mg 35.21 мг 400 мг 8.8% 7.2% 1136 г
Натрий, Na 20.34 мг 1300 мг 1.6% 1.3% 6391 г
Сера, S 54.93 мг 1000 мг 5.5% 4.5% 1820 г
Фосфор, Ph 121.7 мг 800 мг 15.2% 12.5% 657 г
Хлор, Cl 14.66 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15689 г
Микроэлементы
Бор, B 147.9 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 3.3% 2525 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Кобальт, Co 2.603 мкг 10 мкг 26% 21.4% 384 г
Марганец, Mn 0.5874 мг 2 мг 29.4% 24.2% 340 г
Медь, Cu 181.23 мкг 1000 мкг 18.1% 14.9% 552 г
Молибден, Mo 16.493 мкг 70 мкг 23.6% 19.4% 424 г
Никель, Ni 56.548 мкг ~
Селен, Se 7.808 мкг 55 мкг 14.2% 11.7% 704 г
Титан, Ti 62.47 мкг ~
Фтор, F 68.49 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5840 г
Цинк, Zn 0.7836 мг 12 мг 6.5% 5.3% 1531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.978 г min 16.8 г 5.8% 4.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.974 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.458 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 18%
18:2 Линолевая 2.458 г ~

Энергетическая ценность хумус составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.6 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХУМУС

хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12,1 %, кремнием - 84 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 29,4 %, медью - 18,1 %, молибденом - 23,6 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен хумус

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хумус, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ