Рецепт скумбрия с картоф.в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты скумбрия с картоф.в духовке

Скумбрия атлантическая (Жарка) 153 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 0 г
Лук репчатый (Жарка) 25 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Морковь (Жарка) 23 г
Соевый соус 7 г
Ряженка 3,2% [ЭГО] 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с картоф.в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 10.1% 444 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 12.8% 350 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.9% 4952 г
Зола 1.912 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.7 мкг 900 мкг 29.4% 13.1% 340 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.543 мг 5 мг 30.9% 13.8% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 7.2% 619 г
Витамин В4, холин 64.78 мг 500 мг 13% 5.8% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 7.8% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.804 мг 2 мг 40.2% 18% 249 г
Витамин В9, фолаты 11.845 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3377 г
Витамин В12, кобаламин 11.404 мкг 3 мкг 380.1% 170% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5625 г
Витамин D, кальциферол 15.3 мкг 10 мкг 153% 68.4% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.522 мг 15 мг 23.5% 10.5% 426 г
Витамин Н, биотин 0.397 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12594 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2.6% 1739 г
Витамин РР, НЭ 9.8853 мг 20 мг 49.4% 22.1% 202 г
Ниацин 7.08 мг ~
Бетаин 1.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.92 мг 2500 мг 11.9% 5.3% 842 г
Кальций, Ca 42.86 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2333 г
Кремний, Si 4.348 мг 30 мг 14.5% 6.5% 690 г
Магний, Mg 51.09 мг 400 мг 12.8% 5.7% 783 г
Натрий, Na 321.02 мг 1300 мг 24.7% 11% 405 г
Сера, S 182.01 мг 1000 мг 18.2% 8.1% 549 г
Фосфор, Ph 259 мг 800 мг 32.4% 14.5% 309 г
Хлор, Cl 174.43 мг 2300 мг 7.6% 3.4% 1319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.3 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Ванадий, V 14.14 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 4.4% 1020 г
Йод, I 43.94 мкг 150 мкг 29.3% 13.1% 341 г
Кобальт, Co 20.068 мкг 10 мкг 200.7% 89.8% 50 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.2036 мг 2 мг 10.2% 4.6% 982 г
Медь, Cu 226.06 мкг 1000 мкг 22.6% 10.1% 442 г
Молибден, Mo 6.658 мкг 70 мкг 9.5% 4.2% 1051 г
Никель, Ni 7.025 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 42.022 мкг 55 мкг 76.4% 34.2% 131 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 1343.11 мкг 4000 мкг 33.6% 15% 298 г
Хром, Cr 53.01 мкг 50 мкг 106% 47.4% 94 г
Цинк, Zn 0.8922 мг 12 мг 7.4% 3.3% 1345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.572 г ~
Сахароза 1.514 г ~
Фруктоза 0.329 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.975 г ~
Гистидин* 0.772 г ~
Изолейцин 1.07 г ~
Лейцин 1.558 г ~
Лизин 1.457 г ~
Метионин 0.577 г ~
Метионин + Цистеин 0.766 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.348 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 1.962 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.607 г ~
Пролин 0.791 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.683 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.359 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.572 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.828 г min 16.8 г 28.7% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.846 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.855 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.366 г от 11.2 до 20.6 г 47.9% 21.4%
18:2 Линолевая 2.762 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
18:4 Стиоридовая 0.257 г ~
20:4 Арахидоновая 0.342 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.675 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.095 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.254 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 29.5%

Энергетическая ценность скумбрия с картоф.в духовке составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 223.6 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 45.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ С КАРТОФ.В ДУХОВКЕ

скумбрия с картоф.в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 13 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 40,2 %, витамином B12 - 380,1 %, витамином D - 153 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 49,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 14,5 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 32,4 %, йодом - 29,3 %, кобальтом - 200,7 %, медью - 22,6 %, селеном - 76,4 %, фтором - 33,6 %, хромом - 106 %

Чем полезен скумбрия с картоф.в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия с картоф.в духовке, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с картоф.в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ