Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая (Жарка) 261 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 0 г
Лук репчатый (Жарка) 44 г
Подсолнечное масло 0 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Морковь (Жарка) 0 г
Соевый соус 0 г
Ряженка 3,2% [ЭГО] 0 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 4 г
Сметана 20% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.1 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 11.2% 442 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.6% 394 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3513 г
Зола 1.977 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3673 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 8.3% 604 г
Витамин В4, холин 61.07 мг 500 мг 12.2% 6.1% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 7.1% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 16.1% 310 г
Витамин В9, фолаты 5.98 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6689 г
Витамин В12, кобаламин 11.264 мкг 3 мкг 375.5% 186.7% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5202 г
Витамин D, кальциферол 14.472 мкг 10 мкг 144.7% 72% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.504 мг 15 мг 10% 5% 997 г
Витамин Н, биотин 0.468 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10684 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин РР, НЭ 10.0331 мг 20 мг 50.2% 25% 199 г
Ниацин 7.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.8 мг 2500 мг 10.8% 5.4% 923 г
Кальций, Ca 46.34 мг 1000 мг 4.6% 2.3% 2158 г
Кремний, Si 0.425 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7059 г
Магний, Mg 45.71 мг 400 мг 11.4% 5.7% 875 г
Натрий, Na 384.52 мг 1300 мг 29.6% 14.7% 338 г
Сера, S 181.57 мг 1000 мг 18.2% 9.1% 551 г
Фосфор, Ph 262.2 мг 800 мг 32.8% 16.3% 305 г
Хлор, Cl 609.29 мг 2300 мг 26.5% 13.2% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.9 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 4.8% 1037 г
Йод, I 16.4 мкг 150 мкг 10.9% 5.4% 915 г
Кобальт, Co 19.551 мкг 10 мкг 195.5% 97.2% 51 г
Марганец, Mn 0.1063 мг 2 мг 5.3% 2.6% 1881 г
Медь, Cu 216.6 мкг 1000 мкг 21.7% 10.8% 462 г
Молибден, Mo 4.428 мкг 70 мкг 6.3% 3.1% 1581 г
Никель, Ni 5.334 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 32.973 мкг 55 мкг 60% 29.8% 167 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 1188.39 мкг 4000 мкг 29.7% 14.8% 337 г
Хром, Cr 46.8 мкг 50 мкг 93.6% 46.5% 107 г
Цинк, Zn 0.8112 мг 12 мг 6.8% 3.4% 1479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.221 г ~
Сахароза 1.104 г ~
Фруктоза 0.204 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 0.809 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.621 г ~
Лизин 1.522 г ~
Метионин 0.606 г ~
Метионин + Цистеин 0.81 г ~
Треонин 0.813 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.423 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 1.421 г ~
Аспарагиновая кислота 2.027 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 2.657 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 1.588 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.698 г min 16.8 г 28% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.931 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.92 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.762 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 12.3%
18:2 Линолевая 0.187 г ~
18:3 Линоленовая 0.079 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.272 г ~
20:4 Арахидоновая 0.364 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.715 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.101 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.33 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 201,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.1 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B12 - 375,5 %, витамином D - 144,7 %, витамином PP - 50,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 32,8 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 195,5 %, медью - 21,7 %, селеном - 60 %, фтором - 29,7 %, хромом - 93,6 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 201,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ