Рецепт Ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ватрушка

Тесто дрожжевое (быстрое) 300 г
Масса творожная сладкая «Особая» с изюмом, 23,0% жирности 180 г
Творог Простоквашино 5% классический 100 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 30 г
Кунжут, семя 10 г
Груша 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.8 кКал 1684 кКал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.9% 1041 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 10% 412 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 4.4% 928 г
Органические кислоты 13 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.7% 5769 г
Зола 19.177 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.9 мкг 900 мкг 5.8% 2.4% 1734 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 11.6% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 0.561 мг 1.8 мг 31.2% 12.8% 321 г
Витамин В4, холин 26.04 мг 500 мг 5.2% 2.1% 1920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 2.3% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 22.455 мкг 400 мкг 5.6% 2.3% 1781 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 0.9% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.981 мг 15 мг 19.9% 8.2% 503 г
Витамин Н, биотин 2.844 мкг 50 мкг 5.7% 2.3% 1758 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.7776 мг 20 мг 8.9% 3.7% 1125 г
Ниацин 0.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.13 мг 2500 мг 4.3% 1.8% 2334 г
Кальций, Ca 80.7 мг 1000 мг 8.1% 3.3% 1239 г
Кремний, Si 1.364 мг 30 мг 4.5% 1.8% 2199 г
Магний, Mg 18.43 мг 400 мг 4.6% 1.9% 2170 г
Натрий, Na 28.95 мг 1300 мг 2.2% 0.9% 4491 г
Сера, S 25.53 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3917 г
Фосфор, Ph 96.4 мг 800 мг 12.1% 5% 830 г
Хлор, Cl 210.83 мг 2300 мг 9.2% 3.8% 1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.2 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 13.66 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 2.5% 1623 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5769 г
Кобальт, Co 2.299 мкг 10 мкг 23% 9.4% 435 г
Марганец, Mn 0.2299 мг 2 мг 11.5% 4.7% 870 г
Медь, Cu 47.43 мкг 1000 мкг 4.7% 1.9% 2108 г
Молибден, Mo 3.883 мкг 70 мкг 5.5% 2.3% 1803 г
Никель, Ni 2.519 мкг ~
Олово, Sn 4.99 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 3.123 мкг 55 мкг 5.7% 2.3% 1761 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Титан, Ti 1.6 мкг ~
Фтор, F 9.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40568 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6494 г
Цинк, Zn 0.2749 мг 12 мг 2.3% 0.9% 4365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.234 г ~
Сахароза 0.26 г ~
Фруктоза 0.675 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.576 г min 16.8 г 3.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.2%
18:2 Линолевая 0.326 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%

Энергетическая ценность Ватрушка составляет 243,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 243.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 39.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВАТРУШКА

Ватрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,2 %, витамином B2 - 31,2 %, витамином E - 19,9 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 11,5 %

Чем полезен Ватрушка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ватрушка, калорийность 243,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ