Рецепт Кальмары в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в кисло-сладком соусе

Кальмар (мясо) (Тушение) 800 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 249 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сахар песок 10 г
Соль столовая 4 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Масло подсолнечное 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 18.6% 521 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.7% 1697 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.2% 2999 г
Зола 1.743 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 3.1% 3169 г
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 3.3% 2941 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 9% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4% 2432 г
Витамин В4, холин 1.79 мг 500 мг 0.4% 0.4% 27933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 9.5% 1020 г
Витамин В9, фолаты 13.666 мкг 400 мкг 3.4% 3.3% 2927 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 4% 2413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.699 мг 15 мг 18% 17.4% 556 г
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 11962 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.767 мг 20 мг 33.8% 32.7% 296 г
Ниацин 1.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.16 мг 2500 мг 11.8% 11.4% 844 г
Кальций, Ca 39.92 мг 1000 мг 4% 3.9% 2505 г
Магний, Mg 79.17 мг 400 мг 19.8% 19.1% 505 г
Натрий, Na 249.83 мг 1300 мг 19.2% 18.6% 520 г
Сера, S 165.04 мг 1000 мг 16.5% 15.9% 606 г
Фосфор, Ph 223.7 мг 800 мг 28% 27.1% 358 г
Хлор, Cl 17.95 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 5.8% 1664 г
Йод, I 258.92 мкг 150 мкг 172.6% 166.8% 58 г
Кобальт, Co 83.865 мкг 10 мкг 838.7% 810.3% 12 г
Марганец, Mn 0.2225 мг 2 мг 11.1% 10.7% 899 г
Медь, Cu 1331.15 мкг 1000 мкг 133.1% 128.6% 75 г
Молибден, Mo 19.078 мкг 70 мкг 27.3% 26.4% 367 г
Никель, Ni 13.266 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 50926 г
Фтор, F 8.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45977 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 3% 3226 г
Цинк, Zn 1.7035 мг 12 мг 14.2% 13.7% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.14 г ~
Сахароза 0.699 г ~
Фруктоза 0.129 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.359 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 1.657 г ~
Лизин 1.641 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.567 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 1.021 г ~
Аспарагиновая кислота 1.728 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 2.673 г ~
Пролин 1.035 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.668 г min 16.8 г 4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.199 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 18.9%
18:2 Линолевая 0.926 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.344 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 96.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.895 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Кальмары в кисло-сладком соусе составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 103.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАРЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Кальмары в кисло-сладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 18 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,8 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 28 %, йодом - 172,6 %, кобальтом - 838,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 133,1 %, молибденом - 27,3 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Кальмары в кисло-сладком соусе

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кальмары в кисло-сладком соусе, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в кисло-сладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ