Рецепт Печень куриная 06.02.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная 06.02.16

Вода 500 г
Печень куриная (Тушение) 595 г
Морковь, красная (Варка без слива) 211 г
Лук репчатый (Варка без слива) 283 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 13 г
Сок добрый Томат 160 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная 06.02.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.4 кКал 1684 кКал 3.7% 5.9% 2699 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 15.5% 1027 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.8% 2800 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.7% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.4% 2500 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 6.4% 2476 г
Зола 1.0736 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4579.1 мкг 900 мкг 508.8% 815.4% 20 г
Ретинол 3.208 мг ~
бета Каротин 1.514 мг 5 мг 30.3% 48.6% 330 г
Ликопин 304.0559 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.8913 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 17.8% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.706 мг 1.8 мг 39.2% 62.8% 255 г
Витамин В4, холин 70.68 мг 500 мг 14.1% 22.6% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 1.8% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 29.8% 539 г
Витамин В9, фолаты 89.617 мкг 400 мкг 22.4% 35.9% 446 г
Витамин В12, кобаламин 5.99 мкг 3 мкг 199.7% 320% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 9.9% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12605 г
гамма Токоферол 0.0028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 21552 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.1154 мг 20 мг 25.6% 41% 391 г
Ниацин 3.47 мг ~
Бетаин 0.0043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.78 мг 2500 мг 7.2% 11.5% 1383 г
Кальций, Ca 18.14 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5513 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 6.4% 2491 г
Натрий, Na 166.09 мг 1300 мг 12.8% 20.5% 783 г
Сера, S 85.72 мг 1000 мг 8.6% 13.8% 1167 г
Фосфор, Ph 104.5 мг 800 мг 13.1% 21% 766 г
Хлор, Cl 186.17 мг 2300 мг 8.1% 13% 1235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.1 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Железо, Fe 6.257 мг 18 мг 34.8% 55.8% 288 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 25424 г
Кобальт, Co 6.395 мкг 10 мкг 64% 102.6% 156 г
Литий, Li 0.769 мкг ~
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 13.1% 1219 г
Медь, Cu 159.71 мкг 1000 мкг 16% 25.6% 626 г
Молибден, Mo 21.287 мкг 70 мкг 30.4% 48.7% 329 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 19.856 мкг 55 мкг 36.1% 57.9% 277 г
Фтор, F 36.01 мкг 4000 мкг 0.9% 1.4% 11108 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 11.5% 1389 г
Цинк, Zn 2.5454 мг 12 мг 21.2% 34% 471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7606 г ~
Мальтоза 0.0128 г ~
Сахароза 1.6141 г ~
Фруктоза 0.5173 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0891 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.4654 г ~
Гистидин* 0.1562 г ~
Изолейцин 0.3513 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.4023 г ~
Метионин 0.1547 г ~
Метионин + Цистеин 0.2444 г ~
Треонин 0.2716 г ~
Триптофан 0.1491 г ~
Фенилаланин 0.3656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1901 г ~
Аланин 0.5408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7083 г ~
Гидроксипролин 0.0217 г ~
Глицин 0.3977 г ~
Глутаминовая кислота 1.0811 г ~
Пролин 0.3742 г ~
Серин 0.1864 г ~
Тирозин 0.2497 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1488 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0072 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3291 г ~
17:0 Маргариновая 0.0036 г ~
18:0 Стеариновая 0.1699 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6111 г min 16.8 г 3.6% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0434 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2581 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.7%
18:2 Линолевая 0.2111 г ~
18:3 Линоленовая 0.0037 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0434 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.3%

Энергетическая ценность Печень куриная 06.02.16 составляет 62,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 62.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 91.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ 06.02.16

Печень куриная 06.02.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 508,8 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 39,2 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 22,4 %, витамином B12 - 199,7 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 13,1 %, железом - 34,8 %, кобальтом - 64 %, медью - 16 %, молибденом - 30,4 %, селеном - 36,1 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Печень куриная 06.02.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная 06.02.16, калорийность 62,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная 06.02.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ