Рецепт Гороховая колбаска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховая колбаска

Горох, зерно (Приготовление пюре) 800 г
Вода 1600 г
Свекла (Варка без слива) 100 г
Чеснок луковица 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло подсолнечное 100 г
Перец черный молотый 5 г
Мускатный орех, молотый 5 г
Кориандр, семена 5 г
Способ приготовления

Горох (гороховые хлопья или горох) — 2 стак. Сок — 3 ст. л. Кориандр — 2 ч. л. Чеснок — 6 зуб. Соль — 2 ч. л. Масло подсолнечное — 100 мл Перец черный (молотый; по вкусу) Орех мускатный (молотый; по вкусу) 2700г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая колбаска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.6 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1362 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.6% 1226 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.4% 1273 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 5.5% 1470 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14.2% 571 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.4% 3299 г
Зола 1.469 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.212 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 9.8% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 11% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.3% 1887 г
Витамин В9, фолаты 5.525 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.864 мг 15 мг 12.4% 10% 805 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 5.663 мкг 50 мкг 11.3% 9.1% 883 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.8696 мг 20 мг 9.3% 7.5% 1070 г
Ниацин 0.563 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.5 мг 2500 мг 10.5% 8.5% 952 г
Кальций, Ca 48.52 мг 1000 мг 4.9% 4% 2061 г
Кремний, Si 24.739 мг 30 мг 82.5% 66.7% 121 г
Магний, Mg 35.2 мг 400 мг 8.8% 7.1% 1136 г
Натрий, Na 229.02 мг 1300 мг 17.6% 14.2% 568 г
Сера, S 58.49 мг 1000 мг 5.8% 4.7% 1710 г
Фосфор, Ph 100.4 мг 800 мг 12.6% 10.2% 797 г
Хлор, Cl 377.98 мг 2300 мг 16.4% 13.3% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.7 мкг ~
Бор, B 210.1 мкг ~
Ванадий, V 47.32 мкг ~
Железо, Fe 2.179 мг 18 мг 12.1% 9.8% 826 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7075 г
Кобальт, Co 4.398 мкг 10 мкг 44% 35.6% 227 г
Марганец, Mn 0.5982 мг 2 мг 29.9% 24.2% 334 г
Медь, Cu 241.31 мкг 1000 мкг 24.1% 19.5% 414 г
Молибден, Mo 26.084 мкг 70 мкг 37.3% 30.2% 268 г
Никель, Ni 74.024 мкг ~
Олово, Sn 4.83 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 4.491 мкг 55 мкг 8.2% 6.6% 1225 г
Стронций, Sr 23.85 мкг ~
Титан, Ti 53.95 мкг ~
Фтор, F 69.36 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5767 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 5.6% 1458 г
Цинк, Zn 1.0206 мг 12 мг 8.5% 6.9% 1176 г
Цирконий, Zr 3.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.883 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.259 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.294 г ~
Мальтоза 0.215 г ~
Сахароза 0.559 г ~
Фруктоза 0.382 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.486 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.494 г ~
Лизин 0.465 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.252 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.955 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.373 мг ~
бета Ситостерол 22.355 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.027 г min 16.8 г 6.1% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.541 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 18.4%
18:2 Линолевая 2.505 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%

Энергетическая ценность Гороховая колбаска составляет 123,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 123.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 68.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРОХОВАЯ КОЛБАСКА

Гороховая колбаска богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином E - 12,4 %, витамином H - 11,3 %, кремнием - 82,5 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 16,4 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 29,9 %, медью - 24,1 %, молибденом - 37,3 %

Чем полезен Гороховая колбаска

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гороховая колбаска, калорийность 123,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховая колбаска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ