Рецепт Курица в апельсиновом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в апельсиновом соусе

Куриная грудка (филе) (Тушение) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Яйцо куриное 60 г
Сметанно-чесночная приправа 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Соус томатный острый 20 г
Томатные концентраты и соусы 30 г
Майонез «Провансаль» 40 г
Сок апельсиновый 50 г
Цедра апельсиновая 20 г
Способ приготовления

Разогреть духовку до 180°. Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см. В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса. Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать. В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца. Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу. При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде. Выпекать грудки примерно 15 минут при 180°. Поставить их под гриль минут на пять, чтобы зарумянить. Пока курица готовится, займитесь соусом. Для этого смешать полчашки майонеза, 4-5 ложек тайского остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и полчашки апельсинового сока Размешать до однородной жидкой массы. Влейте соус в сковороду и на среднем огне доведите до легкого кипения. Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность. Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу) Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Курица в апельсиновом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.1 кКал 1684 кКал 10.9% 6% 920 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.7% 563 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.6% 636 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3% 1825 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.5% 3745 г
Зола 3.3499 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 5.1% 1069 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.4% 1622 г
Витамин В4, холин 42.12 мг 500 мг 8.4% 4.6% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 2.5% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 1.7% 3226 г
Витамин В9, фолаты 6.679 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5989 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1.3% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 11.46 мг 90 мг 12.7% 6.9% 785 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.034 мг 15 мг 20.2% 11% 494 г
Витамин Н, биотин 2.99 мкг 50 мкг 6% 3.3% 1672 г
Витамин РР, НЭ 5.8919 мг 20 мг 29.5% 16.1% 339 г
Ниацин 4.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.8 мг 2500 мг 9.9% 5.4% 1009 г
Кальций, Ca 36.18 мг 1000 мг 3.6% 2% 2764 г
Кремний, Si 0.451 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6652 г
Магний, Mg 45.83 мг 400 мг 11.5% 6.3% 873 г
Натрий, Na 1022.83 мг 1300 мг 78.7% 43% 127 г
Сера, S 36.86 мг 1000 мг 3.7% 2% 2713 г
Фосфор, Ph 118.4 мг 800 мг 14.8% 8.1% 676 г
Хлор, Cl 1387.69 мг 2300 мг 60.3% 32.9% 166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.7 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 10.16 мкг ~
Железо, Fe 1.377 мг 18 мг 7.7% 4.2% 1307 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4870 г
Кобальт, Co 6.02 мкг 10 мкг 60.2% 32.9% 166 г
Марганец, Mn 0.0981 мг 2 мг 4.9% 2.7% 2039 г
Медь, Cu 78.42 мкг 1000 мкг 7.8% 4.3% 1275 г
Молибден, Mo 10.413 мкг 70 мкг 14.9% 8.1% 672 г
Никель, Ni 0.248 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Селен, Se 5.018 мкг 55 мкг 9.1% 5% 1096 г
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 10.99 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36397 г
Хром, Cr 12.08 мкг 50 мкг 24.2% 13.2% 414 г
Цинк, Zn 0.8638 мг 12 мг 7.2% 3.9% 1389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.765 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.9287 г ~
Валин 0.6912 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.5914 г ~
Лейцин 1.0402 г ~
Лизин 1.3138 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.4903 г ~
Треонин 0.5837 г ~
Триптофан 0.1986 г ~
Фенилаланин 0.5666 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0379 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.6831 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0424 г ~
Гидроксипролин 0.0948 г ~
Глицин 0.4722 г ~
Глутаминовая кислота 1.5174 г ~
Пролин 0.5102 г ~
Серин 0.5819 г ~
Тирозин 0.4713 г ~
Цистеин 0.2334 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.535 мг ~
бета Ситостерол 11.7381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8637 г ~
17:0 Маргариновая 0.0041 г ~
18:0 Стеариновая 0.4118 г ~
20:0 Арахиновая 0.0266 г ~
22:0 Бегеновая 0.0415 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4689 г min 16.8 г 14.7% 8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2782 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.8176 г от 11.2 до 20.6 г 34.1% 18.6%
18:2 Линолевая 3.7792 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0226 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%

Энергетическая ценность Курица в апельсиновом соусе составляет 183,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.1 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Курица в апельсиновом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,7 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 29,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 60,3 %, кобальтом - 60,2 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 24,2 %

Чем полезен Курица в апельсиновом соусе

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Курица в апельсиновом соусе, калорийность 183,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в апельсиновом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ